還沒吃飯欸,來去買個南京板鴨便當好了😋😋😋
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Jaihong and Nana,也在其Youtube影片中提到,가오슝 리우허 야시장에서 우리가 먹었던 해산물이에요! 這是在高雄六合夜市裡,我們吃過的海鮮! 게튀김과 왕새우구이! 너무 맛있어보이죠? 炸螃蟹跟烤大蝦!看起來很好吃吧? 맥주안주로 제격인지라 18일 맥주와 즐겨봤습니다 :) 當作下酒菜,搭配18天台灣生啤酒一起開心地品嚐 :) Ja...
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永康街好吃便當 在 Facebook 的精選貼文
台灣疫情爆發提升三級警戒以來這幾天,每天都在居家防疫中度過,看到一些新聞的空城畫面也看到台灣人真的很自律,不過自律的反面帶來的是經濟的衝擊,尤其我一些在經營飲食業的朋友更是叫苦連天,沒人出門就沒有生意,不過俗話說危機就是轉機,最近在社群看到瘋傳的「 豊賀大酒家 X 週末炸雞俱樂部 Weekend Chicken Club 」的老闆外送套餐,就是在15日雙北升為三級警戒後,48小時內緊急因應防疫措施而生出來的自救生意。
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炸雞俱樂部老闆 Jeek Pan 在停電的晚上輾轉難眠,面對隨時會升級警戒的台北疫情,他撥了電話給豊賀大酒家老闆阿堯 Su Shi,約好時間討論對策,隔天起床卻接到一通雙北升級三級警戒的電話,這下子睡意全無,兩個人在48小時內與團隊討論想法、付諸實行,在親朋好友下單過程中不斷滾動式debug,也串連其他飲食品牌的友好店家,甚至不忘設計出一款外送專用的Logo與菜單。
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能夠堅持設計品質的飲食店家我總是願意多給機會嘗試,雖說一開始是被那台式視覺設計吸引,但自從吃過炸雞俱樂部的炸雞,心中的炸雞排行榜第一名默默換人,他們的炸雞麵衣鬆脆,肉質多汁,加上各種醬料總是能在嘴裡蹦出各種意料外的火花。而位於永康街的豊賀大酒家主廚阿堯則是將各種潛藏在你我血液中的台菜記憶,以一種小家碧玉的手法呈現在你我眼前,看起來沒有歐式華美的擺盤,吃進嘴裡卻是各種古早美妙滋味。
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強強聯手,好吃是必然,但怎麼別出心裁,就是這個社群時代的致勝關鍵點。阿堯憑藉多年在濱江市場與食材打滾十幾年的精準眼光,將豊賀酒家的台菜精髓融合到他們邀請來聯名的品牌,於是外送菜單上就有了限定料理如 #虎豊賀腿庫便當(ft. 臺虎精釀 Taihu Brewing )、#臭豆腐牛漢堡排便當(ft. 杜甲 AMA )、#家傳阿嬤蝦麵(ft. 阿嬤的冰箱 ),當然不能忘週末炸雞俱樂部的 #炸雞咖喱飯!平常要想吃到這些限定餐點可能只有在市集排隊排到天荒地老,但現在卻只要動動手指,在LINE上面下單點餐,就能不用排隊在家享用美食。
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當然除了炸物之外還有下酒菜可點,我有幸吃到主廚阿堯特製的外送全家餐。我推薦第一次點餐的話,必點的食物是「豊賀臺味便當 X 蛋黃鹹酥雞」。豊賀臺味便當有各式配料如古早味香腸、豇豆、紅燒魚,還有當日精選配菜,便當盒設計為像是日本重盒便當,掀開第一層後,第二層除了白飯還有皮蛋、豆棗,跟一個鹹香像是豆芽菜的配菜特別下飯,讓打開便當的我多了一份驚喜感,搭配海鮮醬料品牌「 阿嬤的冰箱 Grandma's Fridge 」小魚醬和著白飯,讓減醣不吃白飯的我實在忍不住一口扒一口。
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因應外送時鹹酥雞很難保持在最好的口感品質, Jeek 想盡辦法調整炸粉與製作方式,最後誕生出這個外送用的炸雞「冷掉也好吃」,我收到的時候雖然已冷掉,但麵衣不會過分出油,依舊保持在一個剛好的鬆度,後來因為量太多吃不完,我冰在冰箱留到下一餐微波食用,不得不說實在很厲害,炸物通常微波後要嘛就是麵衣太油膩不然就是肉質變很柴,但炸雞俱樂部的外送炸雞不會誒!還是很好吃,肉質依舊軟嫩。
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至於蛋黃鹹酥雞,我只能說發明「鹹蛋黃醬料」的 Jeek 應該要下地獄,嗚嗚嗚嗚太罪惡、太好吃了!!鹹酥雞沾上鹹蛋黃醬後,整體層次風味更上一層,咬下去時先感受到鹹蛋黃的香、麵衣的鬆、接著是肉質的甜,最後混在一起咀嚼,那個風味真的是會帶你上天堂,然後想到之後不知道要多做幾組重訓心情又會到地獄去,但又忍不住想要再吃一塊去天堂,堪稱是讓你一秒上下天堂地獄的惡魔菜單!偶爾沾著辛香調味料品牌「 杜甲Ama 」的胡麻子辣油、八味粉,也能增添鹹酥雞不同的風味感受,八味粉的表現非常優秀,略帶鹹味不太辣,後味帶有一點花生的香氣,這個沾各種炸物都很適合!
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在寫這篇文的時候,看到阿堯早上去了一趟濱江市場,揪了 真芳-碳烤吐司/紅茶牛奶 民生店 老闆張文哲,去發送早餐給這些位在上游市場的食材老闆們,為彼此加油打氣。防疫期間很漫長,身為小市民或許還有一些選擇,躲在家裡WFH可能就能簡單防疫,但對於很多需要出門才有錢賺的市民們可能選擇就沒這麼多。希望看此文的你,行有餘力就支持一下你所愛的店家,點些外送幫助他們度過難關,防疫的核心精神就是愛,少點唯恐不亂的質疑與口水,多點將心比心的體諒與行動!
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#現在點餐基本上是兩位老闆親自外送喔
#他們說想要感受外送會遇到的困難進行修正
#這麼有心的創業青年還不快怒買一波!
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➡➡➡ LINE快一點 / 點餐網址:https://reurl.cc/MA1d0X ⬅⬅⬅
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⭐ 訂購資訊外送專線:(02)2393-0051
⭐ 營業時間:11:30~23:30
⭐ 網路預訂:豊賀大酒家粉絲專頁/ 週末炸雞粉絲專頁
⭐ 自取地址:豊賀大酒家(台北市大安區永康街34號)
⭐ 運費:1.5KM內運費100元,滿800元免運;超出範圍視情況以LALAMOVE寄送。
⭐ 規則:於1F開闊空間面交。不收訂金,請勿棄單。棄單者公布姓名。
永康街好吃便當 在 Jeek's Foodmaze 吉克廚男日記 Facebook 的精選貼文
#外送炸雞日記
DAY2 5/17(一) 極速開賣!
昨天通宵一晚,用我的MacBook 打開AI,把菜單設計好,並做了個簡單的LOGO:「豊賀外送!」⋯昏昏的睡去。早上九點到了位於永康街的餐廳,與阿堯確認後⋯按下發佈!
48HR,「豊賀外送!x 週末炸雞俱樂部」正式上線。
發佈後,大家坐在菜口一會兒,四目相望。我跟阿堯拿起手機,在社群上發文,大喊「好吃的腿庫便當配炸雞!」、「週末炸雞送你家!」「限量聯名便當」「各位男朋友」打電話給親朋好友,用很土炮的方式推銷我們的便當。
一上午陸陸續續僅收了十來單,但僅僅是這樣,廚房已經亂作一團,菜口也亂七八糟。基本上都是朋友下單,不算是正式賣出。下午我們開始猜想:「消息才剛出去!別急。」「大家才剛開始居家用餐,可能還想吃泡麵吧!」
下午兩點,我們正在商討對策,電話響起⋯JUBY 接起電話:
「第一單,腿庫飯、炸雞咖喱飯,各一!」
🐔
永康街好吃便當 在 Jaihong and Nana Youtube 的最佳貼文
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永康街好吃便當 在 Jaihong and Nana Youtube 的精選貼文
대만을 여러번 여행하면서 숱하게 많은 맛집을 가본 Jaihong
來來去去台灣旅行多次且已經去過了非常多間美食餐廳的在泓
보통은 호화롭고, 비싼 음식점을 많이 다녔었는데요
通常都是去豪華或是價格較貴的餐廳拍攝
오늘 Jaihong이 Nana에게 소개시켜줄 음식점은
但是今天在泓要介紹給Nana的餐廳是
매우 저렴하고, 한국인의 입맛에도 잘 맞는 타이베이의 도시락 맛집입니다!
非常便宜, 也非常符合韓國人口味且位於台北的便當店!
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