能變化不同造型的比利時鬆餅做法 #可頌鬆餅
食譜:https://www.maruko.tw/2020/03/waffle.html
這次的食譜是用容易塑型的比利時鬆餅的配方,將麵糰發酵後,擀成可頌的造型,放到方形鬆餅機烤盤上熱壓,完成後淋醬、加上冰淇淋一起吃,是外面很常見的waffle鬆餅做法喔!
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅BEMMa,也在其Youtube影片中提到,上次分享的芋頭餅反應很好,就有媽媽私訊我有沒有適合地瓜的作法,那我今天就來跟大家分享地瓜鬆餅,我會用到一個比較特殊的糖它叫做珍珠糖 比利時地瓜鬆餅材料 食材:地瓜240g、低筋麵粉160g、泡打粉8g、糖20g、牛奶80ml 、蛋一顆、無鹽奶油50g、珍珠糖50g 這裡是斑愛馬媽專屬頻道,...
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比利時鬆餅做法 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最佳貼文
#新食感 #脆糖比利時鬆餅
做法小技巧:https://www.maruko.tw/2020/04/15.html
這次的做法很不同,在麵糰沾上白糖,烤好後白糖不會融化,口感也會咔滋咔滋的,抓住這個小技巧,你會更愛這個小點心。
比利時鬆餅做法 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最讚貼文
連假第一天的早午餐,要吃漢堡還是鬆餅?
這次換了比較大顆的珍珠糖,吃的時候可以咬到糖粒,就把糖量減了。
漢堡排做法:http://www.maruko.tw/2018/08/14.html
比利時鬆餅做法:http://www.maruko.tw/2019/01/18.html
比利時鬆餅做法 在 BEMMa Youtube 的精選貼文
上次分享的芋頭餅反應很好,就有媽媽私訊我有沒有適合地瓜的作法,那我今天就來跟大家分享地瓜鬆餅,我會用到一個比較特殊的糖它叫做珍珠糖
比利時地瓜鬆餅材料
食材:地瓜240g、低筋麵粉160g、泡打粉8g、糖20g、牛奶80ml
、蛋一顆、無鹽奶油50g、珍珠糖50g
這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita
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也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
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比利時鬆餅做法 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
【比利時鬆餅】: 將鬆餅粉, 高筋麵粉, 蛋和牛奶, 酵母. 輕輕攪拌成奶香四溢的麵糊再加入珍珠糖,讓鬆餅的口感更上層次,隨個人喜好加上糖漿或是果醬,最適合午茶的輕食甜點。
材料
新鮮乾酵母………1小匙
鬆餅粉………1包
高筋麵粉………60g
全蛋………1顆
牛奶………70g
融化奶油………50g
珍珠糖………30g
融化奶油………適量
★完整食譜請至:http://bit.ly/2J4djeK
【相關影片】
千層蝴蝶酥 https://youtu.be/bNEr5TYeQNY
鬆餅燕麥瑪德蓮 https://youtu.be/Bwn-baPwtRU
莓果燕麥奶酥蛋糕 https://youtu.be/Z_ZdshROSnE
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#比利時鬆餅 #甜點教學 #鬆餅做法
比利時鬆餅做法 在 YummyMummy Youtube 的最佳解答
「列日鬆餅」傳統比利時鬆餅Liege Waffle,蜂蜜味好香甜!| 俏媽咪潔思米
比利時烈日鬆餅的由來,比較多人的說法是聽說~
有個任性的比利時王子~住在一個名叫烈日(Liège)的城裡
吃慣了一樣的點心,某天就要求廚師想些新的餐點~
被刁難的御廚為了要伺候任性的王子~
想到用珍珠糖放在發酵後的麵糰裡頭~
因為珍珠糖由甜菜根提煉,所以融點較高~
烘烤過的點心,還可以吃到珍珠糖的酥脆口感~
之後呢?便也成為家家戶戶喜愛的點心囉~
詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/vitantonio/
✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好,我是潔思米,擁有三個寶貝的全職媽咪,喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
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#bakery#下午茶#AfternoonTea#甜點#鬆餅做法
比利時鬆餅做法 在 列日鬆餅起源於十八世紀時由一位居於比利時東區的 ... - Pinterest 的推薦
Jun 22, 2013 - 比利時列日鬆餅- Belgian Liège Waffle ... 鬆餅起源於十八世紀時由一位居於比利時東區的列日市廚師所創由於它的作法和口感與當時德式, 法式等鬆餅做法 ... ... <看更多>
比利時鬆餅做法 在 Fw: [點心] 比利時鬆餅- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦
※ [本文轉錄自 baking 看板 #1JKySXRt ]
作者: purpleharn (麻糬涵) 看板: baking
標題: [點心] 比利時鬆餅
時間: Sun Apr 20 21:09:50 2014
網誌圖文版:https://tzyyhan.pixnet.net/blog/post/363288350
鬆餅一直是個討人喜歡的東西
不論當做早餐還是下午茶點心都受人喜愛
簡單的材料卻能滿足人們對於甜食的渴望
一般吃到的鬆餅大多是不需要經過發酵
簡單的糖、麵粉、雞蛋、泡打粉和牛奶攪和而成的麵糊狀
這類鬆餅吃起來蓬鬆有彈性,又綿密濕潤
像是美式鬆餅、日式熱蛋糕、布魯塞爾鬆餅都屬於此
唯獨比利時鬆餅需要經過發酵的步驟,吃起來有麵包的咬勁
再加上珍珠糖,烤過以後吃起來仍有脆糖粒的口感
雖然需要揉麵與發酵,製作過程會比一般鬆餅來的複雜些
但實際操作後其實一點也不難,還能夠一次大量製作起來保存
材料:
高筋麵粉 150g
低筋麵粉 100g
軟化奶油 50g
酵母粉 1小匙
溫牛奶 80g
細砂糖 20g
珍珠糖 50g
雞蛋 1顆
鹽 1小撮
做法:
1.將150g高筋麵粉、100g低筋麵粉過篩後與20g的糖、1小撮鹽混合均勻
2.另一邊將80g牛奶加熱到微溫(約35度),放入1小匙酵母粉,靜置5分鐘
3.待5分鐘過後,將1顆雞蛋與酵母牛奶倒入粉類,開始攪揉
4.成團以後放入50g軟化奶油,接著繼續搓揉,揉到麵團有彈性且不黏手即可
5.接著蓋上濕布,在溫暖的環境中進行第一次發酵
6.等到40-50分鐘後,手指沾點水或麵粉往中間一戳,如果沒有回彈表示第一次發酵已經完成
7.將麵糰取出後壓出空氣,放入50g珍珠糖揉進麵糰
8.接著分成八小球,再蓋上濕布,進行第二次發酵,時間約20-30分鐘
9.發酵期間將鬆餅機預熱完成,刷上一些奶油,接著將麵糰放入壓製,美味鬆餅就完成啦
剛烤出來的鬆餅因為添加珍珠糖的關係有脆脆的口感,回烤之後會比較像麵包扎實一點
如果希望保有脆糖的口感,購買珍珠糖粒的時候可以選擇大顆的珍珠糖
不論是單吃還是添加冰淇淋等配料甚至做成鹹甜的口味都很搭
喜歡華麗或是樸實的滋味,隨著個人的喜好去做改變,鬆餅真是一個隨和的好孩子啊~~~
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※ 轉錄者: purpleharn (220.135.83.27), 04/20/2014 21:10:08
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