/ #美食加選物 / #緣分久久的生巧克力 /
這是一個橫跨青春歲月,交織著友情與愛情的故事。
我的大學社團好友Y是巧克力迷,那時候她最愛去的一家店,是台灣第一家巧克力專飲店 #巧克哈客(Chocoholic)。受她影響,我也去巧克哈客喝熱巧克力,和以前的男友去吃巧克力火鍋。
我的大學時代是2002年至2006年;巧克哈客創立於2002年,屹立至今。
Y後來和我們的社團學長T結了婚,T則鍾情於葡萄酒,台灣研究所畢業後,還去美國加州大學UC Davis讀了釀酒碩士。T現在從事葡萄酒與食材買賣,和我算是同行。
今年四月,Y和T與我聯繫,說有特別的生巧克力想給我試試。打開包裹,我眼睛一亮:美麗精緻的鐵盒,印著親切熟悉的名字— Chocoholic( 巧克哈客),裡頭一塊塊披著可可粉的嬌貴方磚,是摻了 #貴腐酒 的生巧克力!
我用竹籤叉起一塊,冰涼入口即化,絲滑融於舌尖,除了可可蘊含的堅果與果乾風味,還有幾綹 #蜂蜜 甜感冒出,尾韻揚起 #酸味,和可可的濃郁、鮮奶油的乳脂達到 #絕佳平衡。
這 #貴腐酒生巧克力 好好吃噢!
點與點連成線,我馬上猜想出這貴腐酒生巧的誕生緣由:T想著怎麼推廣自家販售的厲害貴腐酒— #托卡尼酒莊(Tokaj & Co)的 #5葡桶貴族葡萄酒,他想到甜酒與甜點的搭配,生巧克力蹦出腦海,而最適合一起開發的職人,正是太太Y長年鍾愛的「巧克哈客」。
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經過漫長的時間,現在,巧克哈客回到我手上,和「美食加選物」結起緣分!
這一次,我們要推薦給大家巧克哈客的 #金粉貴腐酒生巧克力,以及 #73趴原味生巧克力,有三種組合:
🔸黃金貴腐酒生巧克力6入
🔸雙享黃金貴腐酒生巧克力禮盒
▪️ 黃金貴腐酒生巧克力3入
▪️ 73%原味生巧克力3入
🔸雙層黃金貴腐酒生巧克力禮盒
▪️ 黃金貴腐酒生巧克力6入
▪️ 73%原味生巧克力6入
裝在巧克哈克 #週年紀念鐵盒 裡,橙橘、天藍、粉紫三色,隨機出貨。
是不是很美!!!
這是很適合在家啜小酒、泡好茶的甜點,當然也歡迎各位超前部署 #七夕情人節,有送禮需求的你,送這個有心意。
點圖看商品介紹喔!
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💡 #美食加小百科
🔍什麼是生巧克力?
答:生巧克力其實是歐洲巧克力工藝中的 #甘納許(Ganache),把鮮奶油、奶油、糖、酒和巧克力一起融化,原本作為夾心巧克力或松露巧克力的內餡,後來被日本的巧克力師直接切割做成產品,撒上可可粉,成了入口即化、軟香奶滑的「生巧克力」(生チョコレート)。日本食品公司「明治」熱賣的「Meltykiss」,就是生巧克力喔。
🔍什麼是貴腐酒?
答:貴腐酒一名來自 #貴腐菌,若葡萄感染了貴腐菌,菌絲會穿透葡萄皮,形成一個個氣孔,使葡萄的水分更容易蒸發,而提升葡萄內糖分的含量,也令香氣更濃郁,用這樣的葡萄釀成的 #甜酒 就是貴腐酒。貴腐酒的知名產區有匈牙利與斯洛伐克交界的托卡尼區(Tokaji),法國的索甸(Sauternes)、阿爾薩斯(Alsace)、羅亞爾河(Loire),德國的萊因高(Rheingau)和摩澤爾(Mosel)。
在匈牙利與斯洛伐克,貴腐酒的甜度與分級是以葡桶(Putonny)作為單位,Putonny後來發展為代表貴腐酒甜度的單字Putonnyos(匈牙利)或Putňový(斯洛伐克)。葡桶(Putonny)就是裝著葡萄的桶子,一桶的容量是20公升,貴腐酒通常分為3葡桶到6葡桶的等級,5葡桶的意思就是用5個木箱的葡萄汁釀成的,葡桶越多、甜度越高,也越頂級。
📸 #點圖看更多生巧克力介紹
現在就加入 #美食加的口袋名單,嚐一塊巧克哈客 Chocoholic 生巧克力。
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過34萬的網紅從台灣看見世界的故事,也在其Youtube影片中提到,#三立新聞 #消失的國界 #李天怡 ➲ 深度節目及國際時事都在這裡 【從台灣看見世界的故事】 ➲追蹤消失的國界粉絲團:http://bit.ly/SETBorderlessWorld...
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隨機送盲盒!!好心動啊~
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聖誕節前夕和弟弟約在比利時
一起玩了半天的時間
影片中介紹了如何在火車站寄放行李、必吃的美食
還有必喝的啤酒
希望大家看到影片也可以在家旅遊
病毒期間也別灰心
可以好好計畫下一次旅程
雖然不知道是什麼時候
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