🍋 酸甜夏日點心|檸檬優格蛋糕 🍋
🍋 詳細圖文食譜|http://bit.ly/2t73uEX
簡單攪拌就能完成的小蛋糕,淋上檸檬糖霜,再擺上蜂蜜檸檬片,清爽美味。
這回拍了影片跟大家分享,食材部分稍作調整,將「小蘇打粉1/2小匙」替換成更容易取得的「無鋁泡打粉1小匙」,也可以避免使用小蘇打粉使蛋糕產生鹼味的問題(換過幾牌小蘇打粉的失敗心得😂 )。
📝 除了將小蘇打粉換成無鋁泡打粉,還可做以下調整:
🔸 直接用「約90g的鬆餅粉」,取代食譜中的乾粉類(低粉+小蘇打/泡打粉+鹽)。
🔸 若鬆餅粉本身甜度較高,那檸檬糖部分的砂糖用量可略減一些。
🔸 葵花油可用葡萄籽油、芥花油等味道比較清淡的植物油代替,橄欖油、玄米油則不建議。
🔸 或是用50g融化放涼的無鹽奶油代替,但請先將優格、雞蛋回復室溫,再與奶油混合。
(使用原食譜的葵花油則無需另外做這個回溫的動作)
蛋糕上擺的蜂蜜檸檬片,食譜來自「蜂蜜漬檸檬」:http://bit.ly/2ssRpba
🔎 其他「檸檬」食譜:
🔹 檸檬拇指餅乾:http://bit.ly/2sXu2tX
🔹 檸檬糖霜餅乾:http://bit.ly/2odYQC6
🔹 檸檬奶油起司馬德蓮:http://bit.ly/2tvPgRd
🔹 蜂蜜杏仁瑪德蓮(佐檸檬糖霜):http://bit.ly/2upUpqp
🔹 檸香菠蘿泡芙(檸檬奶黃餡):http://bit.ly/2uq0YcB
🔹 北海道巧克力戚風(檸檬奶油餡):http://bit.ly/2snroyT
🔹 紅茶三明治戚風(檸檬鮮奶油餡):http://bit.ly/2st8NMZ
🔹 蜂蜜檸檬蛋糕(熟成蛋糕):http://bit.ly/2ssTEeX
🔹 貝克威爾杏仁果醬塔(檸檬塔皮):http://bit.ly/2s7TeuP
🔹 培根醬蘋果三明治(檸檬奶油抹醬):http://bit.ly/2uqcQeu
🔹 檸檬香茅雞肉蒸飯:http://bit.ly/2ssVEDM
🔹 泰式涼拌海鮮冬粉:http://bit.ly/2r8Hrf3
🔹 檸香冷面:http://bit.ly/2upKtNt
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅*:.。廚房一隻柴。.:* Baking with Shiba-inu KAMI,也在其Youtube影片中提到,🍋 酸甜夏日點心|檸檬優格蛋糕 🍋 🍋 詳細圖文食譜|http://bit.ly/2t73uEX 簡單攪拌就能完成的小蛋糕,淋上檸檬糖霜,再擺上蜂蜜檸檬片,清爽美味。 這回拍了影片跟大家分享,食材部分稍作調整,將「小蘇打粉1/2小匙」替換成更容易取得的「無鋁泡打粉1小匙」,也可以避免使用小蘇打...
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這回拍了影片跟大家分享,食材部分稍作調整,將「小蘇打粉1/2小匙」替換成更容易取得的「無鋁泡打粉1小匙」,也可以避免使用小蘇打粉使蛋糕產生鹼味的問題(換過幾牌小蘇打粉的失敗心得😂 )。
📝 除了將小蘇打粉換成無鋁泡打粉,還可做以下調整:
🔸 直接用「約90g的鬆餅粉」,取代食譜中的乾粉類(低粉+小蘇打/泡打粉+鹽)。
🔸 若鬆餅粉本身甜度較高,那檸檬糖部分的砂糖用量可略減一些。
🔸 葵花油可用葡萄籽油、芥花油等味道比較清淡的植物油代替,橄欖油、玄米油則不建議。
🔸 或是用50g融化放涼的無鹽奶油代替,但請先將優格、雞蛋回復室溫,再與奶油混合。
(使用原食譜的葵花油則無需另外做這個回溫的動作)
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🔹 檸檬糖霜餅乾:http://bit.ly/2odYQC6
🔹 檸檬奶油起司馬德蓮:http://bit.ly/2tvPgRd
🔹 蜂蜜杏仁瑪德蓮(佐檸檬糖霜):http://bit.ly/2upUpqp
🔹 檸香菠蘿泡芙(檸檬奶黃餡):http://bit.ly/2uq0YcB
🔹 北海道巧克力戚風(檸檬奶油餡):http://bit.ly/2snroyT
🔹 紅茶三明治戚風(檸檬鮮奶油餡):http://bit.ly/2st8NMZ
🔹 蜂蜜檸檬蛋糕(熟成蛋糕):http://bit.ly/2ssTEeX
🔹 貝克威爾杏仁果醬塔(檸檬塔皮):http://bit.ly/2s7TeuP
🔹 培根醬蘋果三明治(檸檬奶油抹醬):http://bit.ly/2uqcQeu
🔹 檸檬香茅雞肉蒸飯:http://bit.ly/2ssVEDM
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第一次煮檸檬派的餡就失敗…
是為什麼呢?我邊煮邊不停的攪動,且用最小火和離火
有辦法補救嗎?塔皮已經烤好的說…
主要材料 兩顆蛋 檸檬汁100ml 奶油90g 糖60g
做法 糖+檸檬皮削後,加上兩顆蛋混勻,再拌入檸檬汁,已融化放至室溫的奶油分次加
入拌勻後,用最小火和離火邊煮邊不停的攪動,最後就變這樣了…不知道是不是煮太久
(手機排版請見諒)
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※ 編輯: sophia70709 (36.226.198.241), 07/29/2015 01:17:37
只是還不清楚煮到什麼時候該停
※ 編輯: sophia70709 (60.245.65.223), 07/29/2015 09:48:38
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