|台南|精選蔬食行程 -10
/台南-SOi 植物系甜點-Vegan Dessert/
Day 2>>PM 15:00
對我們來說,甜點要有點罪惡感跟最大的幸福感,在SOi都感受到了,真的一點都不像是全素的,實在太美味了!
🔸情人沙灘海鹽乳酪塔
將古早味情人果融入法式甜點中
酸甜滋味與台南熱情的太陽好搭
🔸草莓優格塔
大豆乳酪與草莓優格是我最喜歡的部分
沒有明顯的豆味整體香濃還能吃到新鮮莓果
下方酥脆的塔皮也很值得一提❤️
🔸法式烤布蕾
經典的甜點也有,敲敲焦糖的動作永遠不膩
植物奶做的內餡充滿迷人的香草香
台南vegan美食一次次的讓驚豔度破表🌟
👉🏻SOi 也會在12/5、12/6埔里的 #無肉市集 跟大家見面,目前店面暫停營業,預計12月初恢復,也將推出令人期待的草莓季限定甜點🍓🥰
🚗 距離:Umm Umm>SOi -騎車10分鐘
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{ Info }
/SOi 植物系甜點-Vegan Dessert/
地址:台南市東區裕信路28號
電話:06-331 4413
⚠️暫停營業,12月初恢復,可以追蹤他們唷!
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@SOi
📸 無口小廚 Mukuchi Kitchen & Bar
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#台南美食 #台南素食 #台南甜點 #純素甜點 #全素甜點 #植物性甜點 #蔬食 #素食 #vegan #vegandessert #popyummy #popyummy台南 #taiwan #tainan #tainanifood #好想去喔
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅找蔬食Traveggo,也在其Youtube影片中提到,嗨大家!不知道你們生日都怎麼過呢? 我從大學時期開始生日都會去捐血,也會抱一抱辛苦的媽媽 跟Yang交往之後,習慣在生日當天向公司請假 安排一些平常很想做但沒去做的事 或很想去一直沒時間去的地方 今年Yang難得自己規劃生日行程XD 他攔截了老爸打算丟向垃圾車的一大袋鞋子 捐給了#舊鞋救命 我把上...
「植物性甜點」的推薦目錄:
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植物性甜點 在 找蔬食 Traveggo Facebook 的最讚貼文
嗨大家!不知道你們生日都怎麼過呢?
我從大學時期開始生日都會去捐血,也會抱抱辛苦的媽媽
跟Yang交往之後,習慣在生日當天向公司請假
安排一些平常很想做但沒去做的事
或很想去一直沒時間去的地方
今年Yang難得自己規劃生日行程XD
他攔截了老爸打算丟向垃圾車的一大袋鞋子
捐給了#舊鞋救命
我把上次斷捨離賣出去的錢 湊滿整數
捐給了#嚮光協會
傍晚到純植物性甜點店買了幾塊旦糕慶祝
晚上與好朋友與偶像楊子儀一起共度晚餐時光
非常簡單卻充實的生日行程
以Vlog紀錄分享給你們~~
想知道你們生日都怎麼過呢?留言給我們吧!
(順便給我們一點Ideas 哈哈😉)
植物性甜點 在 長今 - evangel Facebook 的最佳解答
走走走~走到台中囉❤
#Veganday
#瑪登布魯
#創意蔬食
#純植物性甜點
#越式天貝春捲
#普羅旺斯燉菜
#很像紅酒燉牛肉
#威尼斯墨於麵
#番茄時蔬起士燉飯
#經典雙層下午茶
Veganday Cuisine
植物性甜點 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最佳解答
嗨大家!不知道你們生日都怎麼過呢?
我從大學時期開始生日都會去捐血,也會抱一抱辛苦的媽媽
跟Yang交往之後,習慣在生日當天向公司請假
安排一些平常很想做但沒去做的事
或很想去一直沒時間去的地方
今年Yang難得自己規劃生日行程XD
他攔截了老爸打算丟向垃圾車的一大袋鞋子
捐給了#舊鞋救命
我把上次斷捨離賣出去的錢
捐給了#嚮光協會
傍晚到純植物性甜點店買了幾塊旦糕慶祝
晚上與好朋友們一起共度晚餐時光
非常簡單卻充實的生日行程
以Vlog紀錄分享給你們~~
想知道你們生日都怎麼過呢?留言給我們吧!
(順便給我們一點Ideas 哈哈😉)
🔸我近期愛用的純素彩妝
1.Aroce’b艾珞皙 芒果杏桃裸顏防曬乳
SPF50 ★★★ 物理性防曬(對環境較友善)
https://aroceb.co/T200520-2.html
2.Aroce’b艾珞皙 超持久完美抹刀粉底液
SPF30 ★★★ 色號:霧光白
https://aroceb.co/T200520-2.html
3.The Balm- Smoke Balm Vol.4 三色眼影盤
哪裡買:寶雅/康是美/Tomod's 幾乎都有設櫃
4.Lily Lolo 光影雕塑修容盤(礦物修容 洗面乳就可卸除)
官網:https://www.lilylolo.tw/
妝容影片參考:https://www.youtube.com/watch?v=ZMI6dU4AcT8&t=184s
5.Pure Anada 天然礦物眼線液(抗暈程度不錯 好畫好卸)
哪裡買:https://purelylife.com.tw/product-category/cosmetics/eyes/
(專門販售純素.無動物實驗.天然保養彩妝的網路商店)
6.Inika 摩洛哥果油持色唇膏
#Auburn Ambition(熱火)
官網:https://www.pureplus.com.tw/pages/inika-organic
🔸Step30 舊鞋救命
https://www.step30.org/
📍伯利恆倉庫
地址:新北市泰山區 新北大道六段79巷57弄8之2號
電話:02-7741-5519
親送時段:週一至週六 10:00-18:00(週日休息)
🔸嚮光協會
台灣第一個透過創意教育+蔬食+環境友善的課程內容
長期改善偏鄉孩童及其家庭生活的組織
上次斷捨離二手拍22件已全數售出,總金額為$1578
補了尾數湊滿2000元捐出去囉~~
斷捨離影片:https://www.youtube.com/watch?v=8pufSu6Yj9A&t=178s
📍綠帶純植物烘焙(我們最愛的純素甜點店之一)
地址:台北市松山區延壽街171號
電話:02 2747 7668
📍Baganhood(與朋友聚餐的首選餐廳)
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄11號
電話:02 3762 2557
______________________
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#素食 #蔬食 #找蔬食
植物性甜點 在 GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙 - Facebook 的推薦
我們是一間以健康/ 天然/ 輕盈的純植物旦糕店Vegan Bakery (Egg Free, Dairy. ... 使用在地、有機、無添加的純植物食材製作甜點,不使用氫化人造油脂,照顧地球環境及 ... ... <看更多>
植物性甜點 在 台南唯一Vegan甜點網美店 吃完10人份甜點 草莓千層蛋糕 的推薦
爆吃全素 甜點 !!各種草莓、芋泥、生乳包太滿足了...直接吃到糖暈 台南竟然全Vegan 甜點 店,馬上來探店 SOi 植物 系 甜點 台南市東區裕平路312 ... ... <看更多>
植物性甜點 在 [食記] 台北GreenBakery 無蛋奶純素甜點- 看板love-vegetal 的推薦
店名:Green Bakery 綠帶純植物烘焙
營業時間:一~日10:00~20:00
E-mail:[email protected]
電話:(02)2747-7668
地址:台北市松山區延壽街171號
用餐時間:2016/03/26(六)下午
平均消費:$200~$400/人(下午茶時段)
痞客邦完整圖文:https://df41022.pixnet.net/blog/post/445743740
一般在做甜點時,最常用的幾樣食材不外乎雞蛋、牛奶、奶油、鮮奶油等等,這些都屬於
動物性的食材,少了它們、製作甜點的困難度將會大增。偏偏在民生社區就有一家純素食
甜點店Green Bakery 綠帶純植物烘焙,真的做到了不使用任何動物性食材,連雞蛋或乳
製品都沒有,甚至也不用化學合成的非天然食材,一樣可以做出精緻美味的甜點,超讓人
驚艷
Green Bakery 綠帶純植物烘焙位在民生社區的延壽街上,本君小時候就是在民生社區被
帶大的,對這邊印象不錯,環境比市中心舒爽許多
這次造訪Green Bakery 綠帶純植物烘焙,看見外頭一片綠意盎然的佈置,又更覺得這邊
有點像是城市中的綠洲
Green Bakery 綠帶純植物烘焙的純素甜點概念是源自於歐美國家的”Vegan”團體(聽說
最近日本也開始跟進),在甜點中完全不使用動物性的食材;跟宗教性的素食不一樣,”
Vegan”的出發點是避免讓任何動物受到傷害
一進門就看的甜點櫃上滿滿的甜點~~~要注意這些甜點都是無蛋無奶的,甚至也沒有使
用氫化的(對人體不健康的)植物性鮮奶油,非常養生,不過要是店家不說的話,其實光
看櫃上的甜點、完全不覺得是純素食誒
跟主廚聊天,得知原來對方也沒有靠專職學院的教導(畢竟無蛋無奶的甜點在外面太少見
了,根本沒人可以教你),而是自己在廚房經過一遍又一遍的操作、練習、試驗、改良,
拋棄了許多失敗品以後,終於做出外觀精緻、口感美味的純素甜點
店內環境中佈滿許多花花草草、呈現一片和諧自然的靜謐氛圍
老闆娘 曹思蓓 過去其實很喜歡吃肉,當然也愛吃甜點,而甜點中往往使用了大量雞蛋與
乳製品成份
直到五年前,她看見了某紀錄片中寫實地刻畫出許多畜牧業加工廠對於動物的殘酷對待,
人類為了取得肉品、皮毛、乳品、雞蛋等動物性食材,而讓活生生的動物遭受無端的災害
痛定思痛以後,老闆娘加入了”Vegan”的行列,放棄過去愛吃肉的習慣,並靠自己的努
力研發出無動物性食材的甜點,進而開店來造福更多喜愛吃甜點卻又不想傷害動物的人們
;而且,不只在飲食上避開動物性食材,連衣服、包包、鞋子、傢俱等等,也都選擇了使
用非動物性材質製作的款式
除了非動物性食材,”Vegan”同時也選用有機食材以保護地球環境,像是有機麵粉、有
機砂糖等等、有機葡萄籽油
這些有機的食材通常是從國外進口,像是芬蘭進口有機麵粉、義大利進口葡萄籽油、巴西
進口有機糖......
但是購買的量少、價格就相對比較昂貴,如果有人有興趣可以跟Green Bakery 綠帶純植
物烘焙詢問,他們有獨立做成小包裝、跟大家一同分享
↑有機果醬
↑店家自已做的無蛋奶燕麥餅乾
在店內用餐要達到每人低消$120,其實差不多就是點一份甜點的價錢
還有飲品可以搭配,不過品項不多,以茶類、咖啡為主,另外還有果汁跟氣泡水
接下來要為大家介紹這些無蛋無奶卻依然精緻可口的甜點囉
泰戈爾甘納許(購買請點我)
店家自創的旦糕,「泰戈爾」是”Tiger”之意,象徵旦糕的外觀交錯著棕黃與咖啡色、
就像老虎的斑紋一樣迷人
這款旦糕融入了比利時72%巧克力與新竹福源花生醬,中間本是空心,店家填入滿滿的巧
克力甘納許,非常有料!(可惜本君沒吃到QQ)
要注意到這邊的甜點因為都沒有蛋的成份,所以不能叫做「蛋糕」而要叫做「旦糕」
焦糖布蕾(購買請點我)
傳統的布蕾是一道用大量蛋奶漿製作而成的甜點,Green Bakery 綠帶純植物烘焙以南瓜
和豆漿作為替代品,把它改良為完全沒有蛋跟牛奶的甜點
從外觀看上去,跟一般的焦糖布蕾沒什麼不同,但吃下去就能感受到非常厚實、濃郁的豆
味,搭配底下的焦糖醬汁,表現不俗
無花果豆腐布朗尼(購買請點我)
而這邊的布朗尼則用非基改的豆腐構成主體,並融入了大量的CoCoBerry巧克力、還加入
蘭姆酒調味
本來預期豆腐做的布朗尼應該會濕濕軟軟的,其實豆腐布朗尼的口感還算堅挺
從斷面可以看到豐碩飽滿的無花果嵌在裡頭,當然還有少許的核桃散落四周
巧克力香氣無庸置疑,更讓人印象深刻的卻是蘭姆酒的滋味,在舌尖上蹦出一個驚嘆號!
黑糖核桃豆腐布朗尼(購買請點我)
跟前一款的配方稍有不同,使用有機的黑糖製作,個人覺得在香氣的表現上略遜一籌
棒旦糕(購買請點我)
(右前)蘭姆水果、(右後)南瓜栗子伯爵、(左前)巧克力香蕉核桃、(左後)芝麻黑
豆
「棒旦糕」是經典美式甜點「磅蛋糕」的改良版,傳統的配方中是以等重的雞蛋、奶油、
糖、麵粉製作而成,Green Bakery 綠帶純植物烘焙則以南瓜泥取代前兩樣食材
在這邊提一下,雞蛋在甜點中通常會扮演「形成結構、包裹空氣、增添營養、提升香氣、
保持濕潤」的角色,奶油則可以「增加柔軟度、延長保存、賦予奶香」,把這兩樣食材替
換掉以後、口感多多少少會受影響,吃起來較一般的磅蛋糕還更有彈性,口味也表較舒緩
一些
觀察製作這些糕點所使用的食材:有機伯爵茶葉、有機甘栗、有機葡萄乾、有機蘋果、有
機豆漿...通通都標榜著有機,Green Bakery 綠帶純植物烘焙對於地球環境保育的用心一
再使人感動
杯子旦糕(購買請點我)
(上)桑椹紫薯、(左)抹茶芝麻、(右)百香果鳳梨、(下)莓果
除了這些口味,另外還有檸檬、摩卡巧克力、花生巧克力等等
杯子旦糕上面的擠花不是鮮奶油,而是以地瓜泥為主體,並融入果醬或果汁等食材調配而
成的地瓜慕斯
地瓜有黃色與紫色等兩種顏色,除了桑椹紫薯上面的地瓜慕斯是用紫地瓜製作以外,其他
都是從黃肉地瓜加入天然食材配色而成的(紅色→甜菜汁、綠色→抹茶粉、金黃→百香果
汁)
順帶一提,之前本君有在粉絲專頁上介紹過關於天然食用色素的使用,如有興趣請點此
每款旦糕中間又各自填入了相對應的內餡,圖中的抹茶芝麻杯子旦糕以日系風格為主、口
味純樸
莓果杯子旦糕,以大量有機草莓果醬製成地瓜慕斯,並加入甜菜汁調成淡柔的粉紅色,旦
糕中間的內餡是覆盆莓果醬,嚐起來酸酸甜甜、還懷抱著少女情懷似的
司康(購買請點我)
共有薰衣草、香橙核桃、蔓越莓、香草蕃茄等四種口味,傳統司康的製作會使用大量的奶
油(固體油脂)支撐結構,Green Bakery 綠帶純植物烘焙則用有機椰子油取而代之
在店內享用的話,店家會先幫忙烤熱以後再端上,趁熱呼呼的時候直接用手扒開來吃、最
能品嚐到司康的香脆可口
不過個人覺得單吃會偏乾一些,如果是買回家享用的話,建議可以配些飲品或是沾果醬一
起吃喔~
【總評】
像這樣無動物性食材的養生甜點還真罕見!Green Bakery 綠帶純植物烘焙標榜著「無蛋
、無奶、無氫化植物鮮奶油、無合成代蛋粉、無香精、無色素、不含鋁泡打粉、無添加任
何化學及防腐劑。」在這麼多限制之下,依然能做出如此繽紛亮麗、表現不俗的糕點,實
在讓人很驚訝!!!而且當天吃到的甜點都表現得比預期還優秀,其中本君最推薦的是豆香
十足的「焦糖布蕾」以及口味多元的「杯子旦糕」,聽說之後還會推出一款用腰果取代乳
酪做成的「乳酪旦糕」喔~好期待呀:D
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