#2021中秋禮盒推薦
還沒過中秋
兩個我已經吃到見底
一個預計週五駕到⋯
三個都是中秋限定
想訂還不一定訂得到😝
圖1: BLAnC.中山
#鹹蛋黃磅蛋糕
外面香鬆裡面QQ層次豐富
很貼心的是店家連下午茶包都幫你準備好了~
誰說中秋節只能吃月餅?🤩
布朗客的磅蛋糕,有不落俗套一級棒的口感⋯
我敢保證!它會讓你內心歡呼聲就像煙火一樣~
圖2: 微熱山丘 SunnyHills
去年客戶送來 吃到意猶未盡
訂了一盒給好友,自己想訂卻沒了
今年不到中秋我就訂了「早鳥票」
兩盒都已見底~~~😋
今年的版畫提袋很有收藏價值
還訂不訂得到就全憑運氣囉~
#鳳梨奶黃月餅
內餡使用風味濃郁的 #經典鳳梨醬,
搭配細緻滑順的 #鹹香奶黃
搭配日式桃山餅皮,低油低糖超清爽!
圖3:小鞋林
一開始只開放親朋好友
最後好友都變損友 隨便下訂都是十盒
再來就是呼朋引伴圍剿他🤣
儘管只有一個人兩隻手⋯
為了保鮮⋯仍堅持中秋節倒數五天開始手作
為了怕快遞重摔⋯最後決定自己開車親送⋯⋯
#限量手作蛋黃酥
前年我吃原味
去年我吃栗子口味
今年是什麼我也不多問⋯
直接下訂等吃就對了~
但我很手下留情!只+2
是心疼好友⋯⋯⋯
也是心疼他家負責搗「蛋」的小屁孩!
想吃?我只能說手腳要快!慢了等明年😬
#中秋 #月餅 #中秋禮 #蛋黃酥 #鳳梨酥 #蛋糕是
栗子蛋糕推薦2021 在 威力甜點作什麼? Facebook 的最讚貼文
【食譜分享】#花生夾心瑪德蓮
嗨大家~看得出照片裡有幾個瑪德蓮嗎?
三個?仔細算唷!
除了蛋糕之外,底下的木盤器也是瑪德蓮的造型~很可愛吧!
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【盤器】一直是甜點照片中的靈魂助攻,我從創業初期就發現一件事情,那就是不會拍照沒關係,用好看的盤子擺蛋糕,照片直接先加個十分~
所以後來無論出國或是國內探訪展覽,蒐集各樣的盤器就變成了我的日常興趣🥰
之前偶然從 貳玖甜室 29pâtisserie 的文章,看到了 木質線 老師的作品,各種甜點造型的木盤,像是:可麗露、瑪德蓮、栗子….等等,居然還有貓咪🤩馬上使我留下了深刻的印象(我猜木質線老師八成也是甜點控🤣
最近【木質線】老師的線上課程正在募資中,大家可以在家裡面進修木盤製作了!
因為盤器與甜點息息相關,所以我的課程【法式常溫甜點的日常練習】很榮幸的和木質線老師的課程,一起享有合購優惠!
兩堂課程合購,直接折抵700元!
優惠期間:2021/6/25~2021/7/30
有興趣的同學快手刀購課吧! ▶ https://bit.ly/3y4VnJq
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#食譜分享
【花生夾心瑪德蓮】
這款瑪德蓮一直是我的限定款,老粉都知道,它只會在年節禮盒中出現~
因為夾入的是我最愛的新竹名產「福源花生醬」,所以只要家裡補貨了花生醬,就會特別想念這款甜點的味道。
基本上瑪德蓮操作沒有太大難度,有興趣的同學可以在家試試看,私心推薦用味道好的花生醬,真的會非常好吃~
✹模具✹
千代田瑪德蓮模(淺型)16個
✹原料✹
無鹽奶油120g
雞蛋2顆(110g)
上白糖80g
鹽巴2g
杏仁粉20g
低筋麵粉80g
泡打粉3g
蘭姆酒10g
花生醬 適量
✹製作流程✹
👉🏻前置作業
I. 低筋麵粉與泡打粉混和後過篩
II. 烤箱預熱200度
III. 模具表面塗奶油防沾(灑粉視自身模具情況)
👉🏻麵糊製作
I. 將無鹽奶油煮製成[榛果奶油]狀態後備用
II. 鋼盆中放入雞蛋、上白糖、杏仁粉,用打蛋器大略拌勻,將蛋筋攪散
III. 將過篩後的粉類分兩次加入,輕柔攪拌至無粉粒狀態即可
IV. 分兩次加入溫熱的無鹽奶油(溫度維持在60-70度間),第二次加入後攪拌至徹底拌勻
V. 將蘭姆酒加入拌勻,即完成麵糊
VI. 將麵糊擠入烤模中,先擠約5分滿,後擠入一些花生醬,最後再補麵糊至8-9分滿,放入烤箱中烘烤約10-12分鐘
VII. 出爐前以竹籤確認中心熟度,出爐後稍微放涼即脫模
✹特別提醒✹
I. 蘭姆酒可省略,用1/4支香草莢取代味道會更讚👍🏻
II. 榛果奶油中的褐色沉澱物不須過濾
III. 花生醬不要貪心擠太多,避免膨脹不理想,可以烤熟之後再剖開夾餡
栗子蛋糕推薦2021 在 高雄美食May May Food Facebook 的最佳解答
[公寓咖啡]
#高雄美食 #高雄前金 #高雄咖啡廳
🔻黑湯尼 $160元
🔻德國綜合有機水果茶 $150元
🔻法國栗子乳酪蛋糕 $120元
(飲品搭配蛋糕折價 $20元)
(低消單品$100元,無服務費)
(用餐日期:2021/05/01)
這次介紹在中央公園附近的咖啡廳
收藏好久前陣子終於和朋友來了
這次因為和朋友吃完晚餐後才來
所以只點了飲品跟一個小蛋糕當點心
很喜歡這裡悠閒的環境
下次有機會再來試試看義大利麵的部分
#黑湯尼 ✨
朋友很喜歡 夏天很推薦的飲品
喝起來很清爽味道酸酸甜甜
濃縮咖啡另外搭配特製蔓越莓檸檬汁
可以依照個人口味去搭配比例
#德國綜合有機水果茶 ✨
水果茶蠻順口的很清爽
味道沒特別感覺 就是突然想喝水果茶
#法國栗子乳酪蛋糕 ✨
朋友很喜歡栗子味道蠻濃郁的
一口下去滿滿的栗子香氣
乳酪的味道沒有很重搭配起來剛剛好
整天感覺蠻舒服的
可能那天比較晚去人不多
蠻懷念疫情前和朋友出門到處逛逛的生活
雖然不知道會延續到哪時候
但是還是會持續分享美食
希望疫情可以好轉 大家都能健康生活!
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☑️ 🌕🌕🌕🌗🌑
☑️ 高雄捷運中央公園站 步行7分鐘
☑️ 高雄市前金區仁義街227號
☑️ 11:30-20:00
☑️ 07-215-7176
☑️ 可打電話訂位
☑️ @cafe__apartment
(疫情期間營業時間詳見店家)
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