剛剛看到有位臉友說:「夭壽,新品太多,完全跟不上」
不知為何有種超級爽快的感覺😎😎😎
一直以來都是被敲碗的角色,像是「太快缺貨了沒買到」「不知道有沒有機會做成xxx商品」,這次我們真的火力全開,用盡氣力帶給大家全新的柴窯!
廢話不多說,先來看看全新的 #柴窯Style早餐🍔🍞
👉 不加一滴水用 #鮮乳坊 鮮奶做成的「純鮮奶吐司」
口感鬆軟綿密,稍微烤一下香氣四溢。天然的吐司奶香,完全沒有添加人工香精!單入包裝,讓大家比較好冰冷凍和食用。
👉 「蒜味火腿抹醬」
採用柴窯火腿丁搭配巴西里葉,淡綠色的蒜味抹醬味道恰恰好,不會太嗆鼻,不會太膩口,卻可以讓吐司提升到另一個檔次!是大人小孩都可以享用的抹醬,aka吐司最佳拍檔。
👉「維也納奶油肉鬆麵包」
鬆軟的口感搭配超純的柴窯肉鬆和剛好比例的奶油餡,吃一顆絕對可以療癒一整天的疲勞。
食用方法:
➊退冰10分鐘後直接吃。
➋烤箱180度烤5-10分鐘,烤完外皮很酥脆喔!
👉「超久沒出現的傳奇漢堡包」
柴窯漢堡肉的最佳拍檔,漢堡麵包烤到微酥脆,夾上熱騰騰帶有肉汁的漢堡肉,絕對比速食店強上好幾倍!
🐽8月搬家團:
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兩條1kg火腿 含運1688元
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🔹販售時間:8/11(三)10:00 - 8/12(四) 18:00
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,貝果 (Bagels) 是東歐環型麵包,而口感獨樹一格的Montreal-Style Bagels,無論在當地或來訪蒙特婁 (Montréal) 的遊客,更喜歡將知名『St-Viateur Bagel』與紐約Bagel倆相比較,其實從外型就能立即辨識出兩者的不同。有興趣的朋友可回頭看看不萊嗯曾示範的...
柴窯style早餐 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
貝果 (Bagels) 是東歐環型麵包,而口感獨樹一格的Montreal-Style Bagels,無論在當地或來訪蒙特婁 (Montréal) 的遊客,更喜歡將知名『St-Viateur Bagel』與紐約Bagel倆相比較,其實從外型就能立即辨識出兩者的不同。有興趣的朋友可回頭看看不萊嗯曾示範的「紐約風藍莓貝果」。『St-Viateur Bagel』創始人是Myer Lewkowicz,是位早期來自波蘭的猶太移民,與妻子在1957的MontrealSt-Viateur大街一起創立起貝果專賣店。如今聞名遐邇的『St-Viateur Bagel』也成了Montreal-Style Bagel代名詞。
有機會走進創始店,永遠都是滿坑滿谷、幾乎24小時隨時都在出爐的Bagels。製作人前往取景拍攝時,可見目前依然採用創始初期原始的磚窯柴燒爐火烘烤,還有仍然以手工分割麵團及滾圓方式生產。最特別的畫面就是,一整排長條Bagels在長條木板等待入爐,及出爐瞬間貝果在空中翻滾的畫面。回想過去自己經營咖啡館期間還不會做麵包,當時早餐菜單上所熱賣的貝果三明治,選用的就是採購自『St-Viateur Bagel』經典白芝麻口味貝果,對剖後兩面都抹上Cream Cheese,然後夾入煙燻鮭魚。Montreal無人能出其左右的經典白芝麻口味,也因此自己對它的氣味及質地太熟悉了!大家可以在示範影片尾聲,看見製作人特別獲准進到『St-Viateur Bagel』創始店拍攝的日常工作畫面。
★ St-Viateur Bagel創始店目前依然在原址營運、採24小時對外開放。
[ 材料 ] - 麵團 (含水率約65%) 共完成12個
常溫水:350 g
速發酵母:10 g
全蛋:1顆
蜂蜜(A):50g
高筋麵粉:700 g
細白砂糖:60 g
鹽:8 g
植物油:30 g
外層風味:芝麻、罌粟籽...
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9104
紐約風藍莓貝果:https://www.briancuisine.com/?p=6429
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