在淒冷的春天裡喫火腿 – Bellota-Bellota & Byzance
收到邀請函品嘗伊比利火腿, 我大喜過望, 因為太久沒喫了, 於是載欣載奔而去.
傍晚六點在巴黎春天百貨7, 8樓的美食舖.
我一直認為春天百貨搞出這個標榜100%法國產品的美食超市/舖是個失敗的例子. 剛開幕帶著好奇心就來過幾次, 發現選品沒有特殊性(很多其他超市也有啊), 價格昂貴, 動線不佳. 而且還在高高在上的7, 8樓, 對老人家來說非常不ok.
唯一讓人有動力上樓的是風景挺好的, 7, 8樓的窗景有附近奧斯曼建築大道, 可以看鐵塔, 還有露天座. 可是有一次上來發現露天座不是隨便人可以去的, 是保留給用餐客人. 我登時冷掉了, 有段時間就不再去了… 誰耐煩買個菜買瓶醋要搏命爬上7, 8 樓, 露天座還不能隨便去? 還不如去旁邊的拉法葉的美食地下室.
開了兩年, 這裡始終門前冷落車馬稀, 雖然一開幕就找了幾個法國美食大咖加持, 但是這些大咖有的很冷門, 有的又太另類, 所以一直熱不起來.
現在春天好像也不再堅持百分百法國產品了(本來就是啊, 很多東西都不是法國的最好嘛), 於是進駐了中東美食集團Maison Noura, 以及法國最早引入經營西班牙伊比利火腿的Byzance.
這次為了32個月的伊比利火腿, 搭電梯上7, 8 樓我就不好抱怨了.
火腿當然要喫現切的, 無真空包裝過的(口氣好大), 剛片下來的香氣, 油脂, 柔軟度和喫起來爽度的很讚. 這次品嘗的是32個月的.
根據我個人少許而膚淺的經驗, 熟成時間長短未必是美味的關鍵. 有人認為越長越好(我嘗過48個月的), 我不怎麼認同. 因為除了熟成時間長短, 餵養的飼料與方式, 片下的部位, 油脂肥肉比例, 靠近內部或外層的質感, 喫進鹽味的深淺… 認真地說, 每一片滋味都不一樣.
Byzance是法國品牌, 比較像是選品品牌, 他們會去西班牙產地挑選不同產區不同農莊的伊比利火腿, 然後推出自屬品牌Bellota-Bellota. 目前有四個產地: Dehesa Extremadura, Guijuelo, Hueva/Jabugo, Vallée de Los Pedroches. 我個人對Extremadura有偏好就是了.
伊比利豬里肌做的Lomo香腸也好喫, 未必要喫昂貴的火腿. 不然也可以嘗嘗非放養的圈養豬火腿cebo, 價格都降一級.
為了多喝兩杯香檳, 也來嘗嘗他家的鮭魚卵, 燻鮭魚, 法國魚子醬… 以及一款奇特組合: 伊比利香腸lomo包裹半生熟鴨肝醬.
法國人喫鮭魚卵和魚子醬喜歡用小圓軟餅blini加上一坨微酸的鮮奶油. 另外還有一種抹醬, 是希臘, 中東料理常見的tamara鱈魚卵抹醬. 也試圖在烤麵包/吐司或是小圓麵包blini上一起喫的.
這次嘗到三種版本的: 原味, 日本柚子, 黑松露. 我對松露沒有迷思, 但是這款黑松露魚卵抹醬確實有驚豔之感. 柚子口味也好, 清香淡雅. 不過這種魚卵抹醬可怕的地方在於用麵包和魚卵做成的, 非常有飽實感與熱量.
高高興興地喫著喝著聊著, 靠近晚上七點, 我忽然發現這一層美食舖幾乎無人. 以為春天百貨關門了辦品嘗活動.
其實不是, 是病毒, 讓再好的美味都染上一層灰, 再怎麼歡樂都帶點苦澀, 但是更知道珍惜...
#BellotaBellota
#Byzance
#JambonIberique
#LePrintempsDuGout
#TerraGourma
拉法葉附近美食 在 MillyQ / 米粒Q Facebook 的精選貼文
Day3:就從絕對會讓女人瘋狂的 Angelina Paris 茶沙龍早午餐開始(#只有女人最懂女人)這裡的蒙布朗蛋糕是一定要🥄🌰☕️☕️
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早上吃飽飽,接下來一整天我想不讓她買完她心不安又不甘,初來乍到巴黎那顆蠢蠢欲動急欲購物的心我明白,交給我就來啾噗沒問題金透懂💁🏻♀️拉法葉百貨女仕琯、男士館、家居館、美食館+春天百貨女仕琯、男士館、家居館、美食館、美容館,讓閨蜜盡情逛個兩天兩夜!買不夠逛不嗨,繼續帶到精品一條街+購物金三角,所有能買的都帶她去得償所望!!就連甜點王她本人想要的銅模跟想一嚐的巴黎有名可麗露都安排妥當✌🏻開玩笑,我誰(挺)。
在巴黎真的不怕買不到、買不夠,只是要付卡費時會猛一回神覺得當初到底被什麼附身...來巴黎要買什麼?啊就什麼都想買啊!!!(所以我已直接自己抱著筆電到附近的咖啡廳工作寫文章,閨蜜血拼,我就工作💻💦貼心在不近不遠處等待,不給她壓力,想逛盡量逛個透徹、逛個不留遺憾、逛個徹底甘願,這樣購物心願已了,接下來幾天她才能心無旁騖讓我帶著她深入看巴黎呀💁🏻♀️ #只有女人最懂女人)
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然後一個轉角,巴黎遇阿蹦✨一直說約沒約,等我回台灣約起來♥️
拉法葉附近美食 在 日常食札 Diary of Foodie Facebook 的最佳解答
最近寫美食文寫得有些疲乏,想轉換一下思緒,恰巧在整理歐洲蜜月的照片,想著之前也說要分享,不如就從這篇開始。
行程的第一站從上海轉機前往巴黎,抵達巴黎時暮色已深,我們拉著笨重的行李從戴高樂機場前往巴黎市區,準備搭乘地鐵的那刻開始,枕邊人顯得很緊張,儘管他來過巴黎多次,但這回身上帶的可是我們這次旅途的全部現金,他慎重地叮嚀我務必小心,讓我也不敢大意,他去買車票的時候,我可是死盯抓著我們的行李和包包。
我們第一站先在巴黎待了三天半,第一天住的旅館是普通的商務旅館District République (共和廣場酒店),頭一次體驗到巴黎市中心小的與日本的旅館有得比,房間僅能擺放一張大床,就沒什麼空間了,洗澡間也很迷你,不過很乾淨倒是,因為沒有太多特別之處,我就沒特別拍照紀錄。
倒是後面兩晚的公寓Short Stay Paris Apartments ,讓人格外喜歡,房東是個年輕的大男孩,Check in的時候還提醒我們務必注意巴黎的偷兒們。
這家公寓除了空間超大之外,還有我夢想的L型廚房吧台,附上簡易的鍋具、碗盤及調味料,冰箱裡也準備了汽水飲品,供房客自由飲用,最棒的是還有電動窗簾,遮光度百分百,讓我這個睡覺習慣全黑的人無疑是個貼心的設備。
另外我也發現歐洲人對於膠囊咖啡機的接受度很高,幾乎整個旅途中所住的飯店或是公寓房間內都有一台膠囊咖啡機,讓我們可以省下一杯咖啡錢。
我用廚房做了一次晚餐,超市就在附近,步行便能抵達,且公寓離拉法葉很近,對於想大肆購物的人,這裡著實是個方便的住宿點。
以上就是巴黎住宿的分享,關於公寓的模樣,就看照片吧!