香甜濃郁,魂牽夢縈
德國肉桂捲完整食譜請見:http://www.yokofu.tw/german-cinnamon-swirl/?ref=fb
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,它們總是看起來很美味,但很難選擇,所以每次都買一大堆,很傷荷包!如果你試試下面這10個食譜,不只荷包依舊滿滿,且還可以享受烘培的樂趣! 1.)可芬:http://www.yokofu.tw/cruffins/ 2.) 炮彈西點:http://www.yokofu.tw/berliner/ 3.) ...
德國肉桂捲 在 有口福 Facebook 的精選貼文
45°角切割麵團,筷子壓一壓。精緻動作,打造完美德國肉桂捲。
德國肉桂捲 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
它們總是看起來很美味,但很難選擇,所以每次都買一大堆,很傷荷包!如果你試試下面這10個食譜,不只荷包依舊滿滿,且還可以享受烘培的樂趣!
1.)可芬:http://www.yokofu.tw/cruffins/
2.) 炮彈西點:http://www.yokofu.tw/berliner/
3.) 肉桂蝴蝶酥:http://www.yokofu.tw/cinnamon-palmier-cookies/
4.) 閃電泡芙:http://www.yokofu.tw/eclair/
5.) 吉拿棒:http://www.yokofu.tw/dulce-de-leche-churros/
6.) 德國肉桂捲:http://www.yokofu.tw/german-cinnamon-swirl/
7.) 葡式蛋塔:http://www.yokofu.tw/portuguese-custard-tart/
8.) 可頌麵包:http://www.yokofu.tw/croissant/
德國肉桂捲 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
德國肉桂捲食譜:
所需材料 ( 6人份 ):
麵團部分:
麵粉 300g
蛋 1顆
奶油 1/3塊
糖 35g
鹽 少許
酵母 10g
溫牛奶 125ml
內餡部分:
融化奶油 35g
肉桂粉&糖
作法:
1.把麵粉、蛋、奶油、糖和鹽放入大碗內。酵母和牛奶則是放入另一個小碗攪拌至酵母溶解。接著將酵母牛奶倒入大碗中,用攪拌器將所有材料混合一起變成麵團。接著用一塊乾淨的布蓋上,靜待一小時發酵。
2.接下來,將麵團桿成矩形,並在上麵塗抹以軟化的黃油。請確保奶油只是軟化而不是融化。
3.在麵團上撒上糖和肉桂的混合物,然後從較短的一邊,開始捲起。
4.為了形成德國肉桂捲的形狀,以45°角交替地從麵團捲中切下6個部分。此麵包捲應是三角形的形狀。
5.將切好的麵團放在烤盤上,然後用筷子從中間壓下,目的在讓麵團在兩邊略微膨脹。
6.最後,放入180°度烤箱烤20分,完成。