Insalata di verdure “bianche” con salsa di Gorgonzola e nocciole
直譯:白色蔬菜沙拉佐戈貢左拉藍紋起司與榛果
Salad 翻成中文的生菜沙拉(以及沙律或色拉),在不少人的心中應該會喚起一盆沒煮過的蔬菜,或許還會搭配凱薩醬、千島醬或者油醋醬等「沙拉醬」dressing。但其實英文Salad或義大利文Insalata字源(etymology)於拉丁文herba salata(以鹽調味/鹹的菜)簡稱salata。現今英文中的salad不限於蔬菜,也可以是fruit salad(水果)、pasta salad(義大利麵)、或各種海鮮或肉類做成的龍蝦沙拉、雞肉沙拉;還有以地區特色命名的,像是南法的尼斯沙拉(salade niçoise )或美國南部經典的聖塔菲沙拉(Santa Fe Salad)。
回到義大利,大靴子國享受著地中海型氣候,一年四季物產豐富,加上全球化的經濟市場,和冷藏冷凍技術發達,不僅社區型的早市裡有很多蔬菜攤,隨時到超市(只要有開)想買些生菜,或到餐廳點一份沙拉都不是難事。但通常,在義大利不會像在美式餐廳中可有那麼多預先調味好裝瓶的「沙拉醬」可以選擇,一般頂多就是自己在菜上撒點鹽、淋些醋(南部較多使用新鮮的檸檬)和橄欖油調味,頂多現磨點黑胡椒或刨一些乾酪。
而這個白沙拉的食譜,也是皮蒙特的鄉村料理,不過沒有另外加鹽!因為鹹味來自於Gorgonzola 這種「霉」妙的藍紋乳酪(以及少許的芥末)。真正的義大利戈貢左拉(Gorgonzola DOP)僅產自米蘭附近的十來個小村莊,係以全脂牛乳製成,熟成約需3至4個月,並會依照熟成時間分為甘口(dolce)與辛辣(picante),而特殊藍紋是屬於Penicillium glaucum盤尼西林,青黴素的一種。很多人懼怕藍紋乳酪(覺得看起來恐怖,或害怕其味道重),卻也有不少人趨之若鶩(想成外國的臭豆腐),而一塊上好的Gorgonzola入口濃郁有如白巧克力,錯綜復雜的鹹香中帶有蘑菇、烤大蒜、鮮高湯、白胡椒與些許金屬感的無敵umami旨味。無論是放到pizza上、放入沙拉或者做成醬料都美味獨到
朋友分享的食譜滿隨性(留有很多想像空間),大致上如下:
沙拉,請在以下諸多白色系蔬菜中選個4-5種當季的:
Leek韭蔥、celery芹菜、endive菊苣/苦苣、thistle朝鮮薊、turnip蕪菁、radish櫻桃蘿蔔、celery root根芹、cabbage捲心菜、cauliflower白花椰、Jerusalem artichoke菊芋 (雖然這些蔬菜不見得都是白色… 但相較於一般的葉菜沙拉,這些蔬菜的香氣與口感更為特殊立體,不同的搭配組合,也會交錯產生有趣的變化。)
選好之後,洗淨處理(友人選了韭蔥、捲心菜、fennel茴香、芹菜和菊芋),薄切,還加胡蘿蔔作點綴。(看食材,有韭蔥、茴香與菊芋,應該是去年秋冬時候的食譜)
藍紋乳酪醬:
100g的Gorgonzola藍紋乳酪(也可以法國的Roquefort或類似的藍紋乳酪),加上冷壓初榨橄欖油(EVOO)、檸檬汁、芥末醬、一把的核桃或榛果(walnut or hazelnut 去皮且稍微烘烤)。建議用食物調理機攪打均勻。
(或參考:用約50g Gorgonzola藍紋乳酪、1/2 TSB Dijon mustard第戎芥末、半顆黃檸檬汁、2 TSB的EVOO與少許現磨黑胡椒放在沙拉碗/攪拌盆中,用手持打蛋器或叉子混合,再加入切好的蔬菜和堅果後涼拌即可。另外,也可以用EVOO、鹽與現磨黑胡椒烤白花椰菜、菊芋或者其他白色的根莖蔬菜,用烤箱烤到金黃,作為不同口感與溫度的搭配。)
Ps. 彩色胡蘿蔔、蘿蔔葉和茴香葉都是能增添視覺與味覺上的滿足感,也可以淋上一點蜂蜜平衡某些蔬菜的苦味。
#insalatadiverdure
#食習義大利
#皮蒙特沙拉
#liveataly
#eatwell
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J109 猜猜看品客洋芋片
J110 蜂蜜奶油千層酥(20入)
J111 烏龜餅乾-巧克力(小)
J112 烏龜餅乾-巧克力(大)
J113 HERSHEY'S夾心威化餅(巧克力)
J114 HERSHEY'S夾心威化餅(薄荷)
J115 立體三角果汁冰棒-盒裝-8入(橘子)
J116 立體三角果汁冰棒-盒裝-8入(芒果)
J117 恐龍造型鯨魚餅乾-附恐龍蛋-4入(盒裝)
J118 造型水果軟糖(水蜜桃)
J119 造型水果軟糖(葡萄)
J120 造型水果軟糖(鳳梨)
J121 紅石榴膠原蛋白果凍-盒裝(15入)
J122 【Nelly】蜂蜜卡曼橘每日C膠囊飲(10入)
J123 【Nelly】蜂蜜卡曼橘每日C膠囊飲(50入)
J124 原味海苔
J125 泡菜海苔
J126 芥末海苔
J127 無鹽兒童海苔-9入袋裝
J128 蘋果鳳梨愛心雙色軟糖
J129 三口味水果軟糖(葡萄/水蜜桃/柳丁)
J130 三口味水果軟糖(葡萄柚/檸檬/橘子)
J131 西瓜軟糖
J132 44up葡萄果汁軟糖
J133 麻辣燙泡麵-4入
J134 非油炸低卡辛拉麵泡麵-5入
J135 辣炒年糕湯泡麵
J136 男子泡麵(5入)
J137 海鮮魷魚泡麵(5入)
J138 狸貓湯泡麵-4入
J139 狸貓辣味湯泡麵-4入
J140 部隊鍋泡麵
J141 帝王蟹海鮮泡麵(微辣)-4入
J142 超級辣味拉麵泡麵-5入
J143 牡蠣泡麵
J144 海帶芽泡麵(4入)
J145 巧克力豆麻糬夾心餅(盒裝)
J146 巧克力麻糬派-10入-兔子盒
J147 原味巧克力派
J148 袋裝烤魷魚片
J149 秀美洋芋片(蜂蜜奶油)
J150 秀美洋芋片(洋蔥)
J151 秀美洋芋片(起司)
J152 秀美洋芋片(辣味)
J153 秀美洋芋片(原味)
J154 波浪焗烤起司洋芋片(盒)
J155 提拉米蘇方塊餅乾-黑袋裝
J156 辣炒年糕餅乾
J157 醬味炸雞金牛角餅乾-火燒空氣包
J158 辣味蝦味先
J159 烤地瓜脆片餅乾
J160 香菇牛肉粥調理包
J161 香菇鮑魚粥調理包
J162 栗子紫米紅豆粥調理包
J163 蛤蜊刀削麵
J164 泡菜豆腐鍋調理包
J165 年糕拉麵調理包
J166 喜宴細條麵
J167 綜合蔬菜粥調理包
J168 泡菜魷魚粥調理包
J169 綠豆雞肉粥調理包
J170 蝦子雞蛋粥調理包
J171 清牛肉湯調理包
J172 雪白牛骨湯調理包
J173 羊乳片(原味)
彩色巧克力米英文 在 黃小米Mii Youtube 的精選貼文
好久沒拍一起化妝出門的主題了!
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趁著這天剛好要去染髮,用鏡頭記錄我的一天
新髮色我把它命名為「霧藍灰」
因為我不想要頭髮褪掉後黃黃的,所以染了比較深的冷色調
也順便用了近期很紅的HERSHEY’S聯名來畫一個巧克力妝容
你們喜歡新髮色跟這個妝嗎😍
我的設計師Winnie
https://www.instagram.com/love11915me/
#GetReadyWithMe #染髮 #彩妝新品
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▫️理膚寶水 多容安8效舒緩保濕噴霧/100ml NT$780
▫️Guerlain嬌蘭 皇家蜂王乳平衡油/50ml NT$5300
▫️Revive 六胜肽眼部抗皺精華/15ml NT$11500
▫️Estee Lauder雅詩蘭黛 年輕肌密無敵霜/75ml NT$3980
▫️理膚寶水 全護清爽防曬液 潤色款 NT$980
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▫️ETUDE HOUSEXHERSHEY’S 玩轉色彩迷你眼彩盤 #牛奶巧克力 NT$550
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▫️ETUDE HOUSEXHERSHEY’S 誘吻任霧蜜唇粉 #BR402 NT$450
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隱形眼鏡|永恆之美彩色日拋 #天使灰
上衣|BERSHKA
10部頻道必看影片整理大補帖:
http://miihuang.pixnet.net/blog/post/117247496
我的膚質:乾性肌(黑眼圈、膚色不均困擾)
【英文字幕募集中】
如果有意願幫忙加上英文字幕,
請先寄信到 PaulChen7693@gmail.com 並告知要加的影片標題
會再幫您開放字幕功能並以第一位寄信者為優先
成功加入字幕者,我會送出精美小禮物給你噢!謝謝:)
如何上字幕教學►http://goo.gl/iURCeD
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歡迎訂閱我的頻道,每週都會更新影片唷!
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Editing Software: FCPX
♫Music - Late_Nights
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彩色巧克力米英文 在 JO Channel Youtube 的最佳解答
这次Jo channel 是家庭旅行/旅游特集~“工作體驗館”,像角色扮演過家家(警察員、消防員、便利店員 )還有攀爬有4層樓高呢!是在馬來西亞檳城~ 如果喜歡我們影片的話歡迎分享或订阅喔~ 謝謝。:-D
Jo Channel 影片链接:
皮卡丘 妖怪手錶 麵包超人杯麵 試吃杯麵共三款 哪個最好吃?一起開箱吧~ Anpanman Cup Noodle
https://www.youtube.com/watch?v=vWa3gzhqrmk
大蛋 神秘扭蛋~抽抽樂 拆可愛扭蛋玩具 一起玩具開箱吧! Vending Machine Toys Opening
https://www.youtube.com/watch?v=-G4k-mqSIHk
桌面遊戲 玩具 蜘蛛寶藏大冒險 親子互動 一起玩具開箱囖~ Spider Pete‘s Treasure Game Challenge
https://www.youtube.com/watch?v=MB7GRNY5tPM
扭糖果機玩具 彩虹糖果 M&M瑪氏巧克力機~ 能吃又好玩,很有趣喔!桌面玩具開箱 M&M Candy Machine Toys For Kids
https://www.youtube.com/watch?v=D0hYlBnucv0
桌面遊戲 蛋黄哥/懒懒蛋捏捏樂公仔玩具 按壓/減壓玩具 很好玩喔!桌面玩具開箱~ Slime & Gudetama Toys Opening!
https://www.youtube.com/watch?v=7-SiC_5tt8g
公主帳篷遊戲屋 /玩具屋 一起玩過家家遊戲! 淘寶開箱 Princess Play House/ Game Room Box Opening!
https://www.youtube.com/watch?v=zBUMJccCucs
出奇蛋/奇趣蛋迪士尼米奇&米妮Tsum Tsum(愛莎和蘇菲亞驚喜蛋)巧克力玩具蛋開箱囖~ Surprise Eggs Disney Tsum Tsum ~
https://www.youtube.com/watch?v=5DYOz4mXN20
桌面遊戲 雙人對打機玩具~ 贏韓國零食糖果!親子互動 桌面玩具開箱 Challenge Game By Jo Channel
https://www.youtube.com/watch?v=Hd1vzcH8CJY
夾糖果機玩具 可愛的迷你糖果機玩具 一起夾夾看囖!桌面玩具開箱 Candy Crane toys opening By Jo Channel.
https://www.youtube.com/watch?v=wKL3GitnGgQ
蠟筆小新日本食玩具 啤酒飲料& 實驗室燒杯~可利斯diy食物糖果玩具~開箱嘍!Japan Heart DIY Candy& DIY Drinks~
https://www.youtube.com/watch?v=R-HVZ7TekkU
太空氣球 彩色泡泡球 親子互動遊戲 一起玩具開箱囖!Bubble Plastic ~Blow Balloons Bubble!By Jo Channel
https://www.youtube.com/watch?v=XKx_OuNP-P8
麵包超人玩具(披薩外賣店)過家家遊戲 真的好有趣喔!廚房玩具開箱囖~ Anpanman Pizza Toys!
https://www.youtube.com/watch?v=DobI7v4hY2g
桌面遊戲 拆麵條玩具(屎到碗裡來)雷根糖/怪味豆懲罰!整蛊聚会遊戲 玩具開箱 Bean Boozled & Board Game Challenge
https://www.youtube.com/watch?v=arjFS_x8VGQ
遊樂玩具 溜滑梯組 海洋球池 我們家有滑滑梯嘍! 淘寶開箱 Children's Slide Box Opening By Jo Channel
https://www.youtube.com/watch?v=W3QqTSMlZsA
我們的影片玩具的類型有:
桌面游戏(Board Game)、麥當勞玩具(Happy Meal Toys)、芭比娃娃(Barbie)、
植物大戰僵尸(Plans Vs Zoombie)、迪士尼(Disney) 、出奇蛋/惊喜蛋(Surprise Eggs)、
玩具總動員(Toy story) 、小小兵(Minions) 、MIMI World、风火轮(Hot wheels)、
吉蒂貓(hello kitty)、哆啦A夢(Doraemon)、瑪莎與熊(Masha and the bear).
彩色巧克力米英文 在 JO Channel Youtube 的最佳解答
这次的Jo channel 不只是有家庭旅游還遇到新鮮果汁販賣機!是在馬來西亞檳城George town。這次會到彩虹空中玻璃行道,有夾娃娃機和販賣機等等~ 如果喜歡我們旅行影片的話歡迎分享或订阅喔~ 謝謝。:-D
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皮卡丘 妖怪手錶 麵包超人杯麵 試吃杯麵共三款 哪個最好吃?一起開箱吧~ Anpanman Cup Noodle
https://www.youtube.com/watch?v=vWa3gzhqrmk
大蛋 神秘扭蛋~抽抽樂 拆可愛扭蛋玩具 一起玩具開箱吧! Vending Machine Toys Opening
https://www.youtube.com/watch?v=-G4k-mqSIHk
桌面遊戲 玩具 蜘蛛寶藏大冒險 親子互動 一起玩具開箱囖~ Spider Pete‘s Treasure Game Challenge
https://www.youtube.com/watch?v=MB7GRNY5tPM
扭糖果機玩具 彩虹糖果 M&M瑪氏巧克力機~ 能吃又好玩,很有趣喔!桌面玩具開箱 M&M Candy Machine Toys For Kids
https://www.youtube.com/watch?v=D0hYlBnucv0
桌面遊戲 蛋黄哥/懒懒蛋捏捏樂公仔玩具 按壓/減壓玩具 很好玩喔!桌面玩具開箱~ Slime & Gudetama Toys Opening!
https://www.youtube.com/watch?v=7-SiC_5tt8g
公主帳篷遊戲屋 /玩具屋 一起玩過家家遊戲! 淘寶開箱 Princess Play House/ Game Room Box Opening!
https://www.youtube.com/watch?v=zBUMJccCucs
出奇蛋/奇趣蛋迪士尼米奇&米妮Tsum Tsum(愛莎和蘇菲亞驚喜蛋)巧克力玩具蛋開箱囖~ Surprise Eggs Disney Tsum Tsum ~
https://www.youtube.com/watch?v=5DYOz4mXN20
桌面遊戲 雙人對打機玩具~ 贏韓國零食糖果!親子互動 桌面玩具開箱 Challenge Game By Jo Channel
https://www.youtube.com/watch?v=Hd1vzcH8CJY
夾糖果機玩具 可愛的迷你糖果機玩具 一起夾夾看囖!桌面玩具開箱 Candy Crane toys opening By Jo Channel.
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https://www.youtube.com/watch?v=R-HVZ7TekkU
太空氣球 彩色泡泡球 親子互動遊戲 一起玩具開箱囖!Bubble Plastic ~Blow Balloons Bubble!By Jo Channel
https://www.youtube.com/watch?v=XKx_OuNP-P8
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桌面遊戲 拆麵條玩具(屎到碗裡來)雷根糖/怪味豆懲罰!整蛊聚会遊戲 玩具開箱 Bean Boozled & Board Game Challenge
https://www.youtube.com/watch?v=arjFS_x8VGQ
遊樂玩具 溜滑梯組 海洋球池 我們家有滑滑梯嘍! 淘寶開箱 Children's Slide Box Opening By Jo Channel
https://www.youtube.com/watch?v=W3QqTSMlZsA
我們的影片玩具的類型有:
桌面游戏(Board Game)、麥當勞玩具(Happy Meal Toys)、芭比娃娃(Barbie)、
植物大戰僵尸(Plans Vs Zoombie)、迪士尼(Disney) 、出奇蛋/惊喜蛋(Surprise Eggs)、
玩具總動員(Toy story) 、小小兵(Minions) 、MIMI World、风火轮(Hot wheels)、
吉蒂貓(hello kitty)、哆啦A夢(Doraemon)、瑪莎與熊(Masha and the bear).
根据“Creative Commons Attribution”许可 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 使用Twin Musicom创作的歌曲“Italian Morning”
艺术家:http://www.twinmusicom.org/