雖然我不愛年輪蛋糕,但還是可以欣賞一下它是如何生產出來的。
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#對年輪蛋糕和千層蛋糕興冷感的我
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,年輪蛋糕食譜www.yokofu.tw/bake-for-patient: 所需食材 杏仁片部分: 杏仁粉末 175 g 糖粉 125 g 阿瑪瑞托(Amaretto) 2湯匙 麵團部分: 溫鮮奶油 100 ml 奶油 170 g 糖 225 g 蛋 10顆 柳橙皮 1 湯匙 玉米麵粉...
年輪蛋糕食譜 在 Cosmopolitan HK Facebook 的精選貼文
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Source:Sweet_Potato_Mui蕃薯妹
年輪蛋糕食譜 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
年輪蛋糕食譜www.yokofu.tw/bake-for-patient:
所需食材
杏仁片部分:
杏仁粉末 175 g
糖粉 125 g
阿瑪瑞托(Amaretto) 2湯匙
麵團部分:
溫鮮奶油 100 ml
奶油 170 g
糖 225 g
蛋 10顆
柳橙皮 1 湯匙
玉米麵粉 100 g
麵粉 150 g
其它:
草莓果醬 300 g
奶油 30 g
調溫黑巧克力 200 g
杏仁 50 g
作法:
1.杏仁粉、糖粉和阿瑪瑞托倒在碗中。用雙手揉捏直到變成光滑麵團。
將步驟1的杏仁糰捏成小塊放入碗中,倒入溫鮮奶油,用電動攪拌機攪拌,然後倒入奶油和糖,繼續用攪拌機攪拌,直到攪拌均勻。將蛋黃與蛋白分開,蛋黃加入碗中繼續攪拌。現在,加入橘子皮、玉米麵粉和麵粉。最後,打發蛋白,將其放在最上面,繼續攪拌。
2.溫熱草莓果醬。然後將奶油塗滿直徑18公分的彈簧烤模。勺一匙麵團倒入烤模內,將其舖開成薄薄的一層,放入220度烤箱1.5分鐘,直到麵團變成淺褐色。再淋上果醬,然後再次一層薄薄的麵團。重複所有的步驟 - 烘烤、果醬、麵團 ,直到完成18層,或是烤模已滿。
3.將調溫黑巧克力塗滿整個蛋糕,撒些杏仁,冷卻後,完成。
年輪蛋糕食譜 在 有口福 Youtube 的最佳解答
覆盆子年輪蛋糕食譜:充滿香醇鮮奶與奶油味的年輪蛋糕,一直是喜愛蛋糕美食的大家所難以忘懷的滋味!現在,自己在家也可以動手做,輕鬆製作各種口味的年輪蛋糕囉!
所需材料:
巧可力餅乾 300g
融化奶油 80g
奶油奶酪 750g
奶油 125g
蛋 5顆
玉米澱粉 4湯匙
糖 250g
覆盆子 250g
作法:
1.將巧克力餅乾用手壓碎或放在塑膠袋內壓碎,然後加入已融化的奶油,均勻攪拌。將其倒入原型烤盤內,用湯匙均勻壓平,然後冷藏30分鐘。
2.同時,將奶油奶酪、奶油、雞蛋,2湯匙玉米澱粉和糖倒入一個大碗中,均勻攪拌直到變成液態麵糊狀。
3.將步驟2的液態麵糊分成兩等份。其中一份倒入覆盆子和2湯匙玉米澱粉,攪拌均勻。
4.然後用大湯匙舀一匙奶黃色麵糊倒入烤盤。接著再用另一大湯匙舀一匙覆盆子麵糊,並將它倒在奶黃色麵糊的中間。重複這個過程,直到麵糊用完或是烤盤滿了,然後放進140度烤箱烤60分,完成。
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