#奶香煉乳小餐包
鬆軟可口,淡淡的奶香味
抹上果醬、煉乳或者巧克力都很搭
但單吃就好好吃😋
23x23x5 cm的方形模具分成12 或16等分都可
原料:
高筋麵粉250g
糖25g
鹽3g
酵母3g
煉乳18g
雞蛋1個(50g左右)
牛奶80g~90g
無鹽奶油25g
烤溫:180度 12~14分
✔️操作參考影片👉 https://reurl.cc/NrQMWk
#小孩一再要求追加~❤️
#療癒的拉絲啊~
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#歡迎來分享你的烘焙料理
#同島一命
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5,240的網紅科技主婦Carol Chen,也在其Youtube影片中提到,#湯種木乃伊可可麵包及幽靈小餐包 ❤️湯種木乃伊可可麵包&幽靈小餐包配方 低溫發酵麵團 高筋麵粉250克 湯種85克 速發酵母2.5克 牛奶牛奶120克正負10克 主種麵團 冷藏發酵麵團撕成許多小塊 鹽巴3克 上白糖30克 無鹽奶油30克 無糖可可粉10克 內餡部份 少許核桃 少許水滴巧克力...
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#水滴巧克力小餐包,小孩必完售~
高筋麵粉300克
無糖優格80克
牛奶130~140克(不確定水量請保留30克逐漸加)
速發酵母3克
鹽巴3克
上白糖30克
無鹽奶油30克
水滴巧克力適量(烘焙店有售,耐烤不會熔化)
✅巧克力小餐包,建議生麵團約30克左右比較可愛!表面不必塗蛋液~
✅烤溫上下火180度13分鐘(參考用每家烤箱的烤溫有上色即可)
1.麵糰分割30克鬆弛15分鐘後,桿到底排氣,收成圓形
2.將麵糰桿開,灑上少許的水滴巧克力,收成圓形
3.將麵糰桿成圓形,翻面光滑面朝下,放少許的水滴巧克力
4.將麵糰包覆巧克力在內餡滾圓,發酵至兩倍大,放入烤箱烘烤
#下午做起來
#夏天水合可延長至麵團摸起來它是冰的
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巧克力餐包carol 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳解答
#湯種木乃伊可可麵包及幽靈小餐包
🎃不給麵包就搗蛋👻
萬聖節做麵包超好吃好好玩!
萬聖節快到了
Carol這次來分享可愛又好吃的造型麵包
讓我們一起來玩麵團玩童趣!
❤️湯種木乃伊可可麵包&幽靈小餐包配方
低溫發酵麵團
高筋麵粉250克
湯種85克
速發酵母2.5克
牛奶牛奶120克正負10克
主種麵團
冷藏發酵麵團撕成許多小塊
鹽巴3克
上白糖30克
無鹽奶油30克
無糖可可粉10克
內餡部份
少許核桃
少許水滴巧克力
烤溫160度16~18分鐘(參考)
65度c湯種作法👉
https://reurl.cc/drLAn8
🎃幽靈小餐包可以開口夾喜歡的草莓醬、巧克力醬大家可以自己發揮😋
進行整型時未使用的麵團請蓋上保鮮膜,避免乾皮!
有剩的少量白色麵團就可以滾圓成小圓餐包
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低溫發酵麵團
高筋麵粉250克
湯種85克
速發酵母2.5克
牛奶牛奶120克正負10克
主種麵團
冷藏發酵麵團撕成許多小塊
鹽巴3克
上白糖30克
無鹽奶油30克
無糖可可粉10克
內餡部份
少許核桃
少許水滴巧克力
烤溫160度16~18分鐘(參考)
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