在節目中介紹絞肉兩吃,#山東爸爸的炸醬,#大廚老公的炸丸子,都是我的最愛,也是防疫不出門變化度高的料理。
冰箱裡有一包絞肉,腦袋想到好幾種吃法,但考慮到疫情期間要把食物做到最大利用,於是決定一半拿來做炸醬,一半炸丸子。
炸醬拌麵條,也能蘸黃瓜等生菜,炸丸子沾椒鹽,也能煮湯或當小獅子頭燒燴,看起來是絞肉兩吃,卻能變化多端。
山東父親的炸醬用了很多油去炒,絞肉必須炒得很乾,而且調味也偏鹹,拌麵的炸醬不用多,忠實反映父親那個年代珍惜豬肉的態度,被油封住的炸醬,冰起來還能吃很久很久。
老公的炸丸子實踐了大廚料理基本法,學會打絞肉的方法,炸丸子,汆丸子,獅子頭,餛飩,水餃,包子,珍珠丸子,蒸肉餅,青椒塞肉,炸茄盒,鑲豆腐等等等,從此全都一通百通。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8,230的網紅瑞玲姐 醫藥美食記者王瑞玲,也在其Youtube影片中提到,#美食#減重食譜#炸醬麵作法#四四南村小凱悅#醫藥美食記者王瑞玲 炸醬麵 材料:葱粒、蝦米、瘦豬絞肉 調味料:油(或花椒油)、漢家香椒麻醬(依照個人喜好添加)、醬油、辣豆瓣醬(不吃辣可用一般豆瓣醬)、花椒粉、赤藻糖醇、水 我敢嗆說,我做炸醬麵比四四南村小凱悅還要好吃的原因是………… 教我們的師傅...
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山東爸爸的炸醬 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最讚貼文
#用食譜寫家譜 #山東爸爸的炸醬麵
用食譜寫家譜,今天回家學做我山東爸爸教台灣媽媽的炸醬麵,在父親節過後,一起吃麵懷念我老爸。
做法在此:
https://www.facebook.com/165921316905095/posts/1057682697728948/
山東爸爸的炸醬 在 瑞玲姐 醫藥美食記者王瑞玲 Youtube 的最佳貼文
#美食#減重食譜#炸醬麵作法#四四南村小凱悅#醫藥美食記者王瑞玲
炸醬麵
材料:葱粒、蝦米、瘦豬絞肉
調味料:油(或花椒油)、漢家香椒麻醬(依照個人喜好添加)、醬油、辣豆瓣醬(不吃辣可用一般豆瓣醬)、花椒粉、赤藻糖醇、水
我敢嗆說,我做炸醬麵比四四南村小凱悅還要好吃的原因是…………
教我們的師傅都是同一人!
這位師傅是誰呢?
就是已經回到天國5年的王爸爸!☺
不過,我的熱量比較低,夏天來一碗炸醬麵,實在消暑又減重!
邰哥,你一定會說好吃的!
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使用的攝影器材:
📸相機:SONY RX100 M7
📱手機:samsung galaxy S20+ Ultra
🎶使用的音效:
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▶youtute音效庫
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山東爸爸的炸醬 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
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