現在這種天氣即使放假我也完全不想到戶外啊啊啊🥵
不如買材料回家做甜點吧XD
喜歡檸檬甜點的一定要嘗試這 #法式檸檬塔,最近檸檬很便宜,買來製作剛剛好,不是自己要誇自己,真的是酸V酸V的好好吃捏~一不小心就熱量爆表了😅
但是檸檬塔這麼好吃,不吃對不起自己啊🤣
塔皮和檸檬塔內餡做法通通都在文章內,也可以變換內餡做成不同的風味塔派喔~😉😉😉
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,檸檬塔最早緣起在地中海地區,法國南部城市-芒通。芒通每年的2~3月的時候會舉辦檸檬節(La Fête du citron à Menton),檸檬塔一直是節慶中的一大亮點。 最傳統的檸檬塔做法上面會有一層厚厚的蛋白霜,但因為對於台灣人來說蛋白霜過於甜膩,為迎合台灣人市場口味變化成我們現在看到的檸檬塔...
小 檸檬塔做法 在 C2食光 Facebook 的最讚貼文
【法式檸檬塔】
檸檬塔最早緣起在地中海地區,法國南部城市-芒通。
芒通每年的2~3月的時候會舉辦檸檬節(La Fête du citron à Menton),檸檬塔一直是節慶中的一大亮點。
最傳統的檸檬塔做法上面會有一層厚厚的蛋白霜,但因為對於台灣人來說蛋白霜過於甜膩,為迎合台灣人市場口味變化成我們現在看到的檸檬塔版本。
|完整食譜影片:https://lihi1.cc/GlQMY
|食譜示範:Syou(しょう)老師 G.F 料理 Goût Festin cuisine
#法式檸檬塔 #品味旅行到法國 #在家也可以享受法式下午茶
►處暑料理 X 日式野菇炊飯:https://lihi1.cc/X8CCi
►看更多食光料理:http://bit.ly/youtube_C2foodchanel
►加入LINE@官方帳號,隨時掌握最新活動資訊:http://bit.ly/LINE_c2food4life
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💡「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
夏日消暑的甜點莫過於法式檸檬塔,其中美味的關鍵,除了酥香塔皮之外,還有內餡的「糖酸比」。
什麼是糖酸比呢?還有為什麼要有糖酸比呢?
所謂的糖酸比就是糖度與酸度的比值,不能單純只有甜還需要有點酸,才能讓食物有多層次風味表現、吃不膩的感覺。
依據衛福部參考世界衛生組織(WHO)的建議,精緻糖的熱量不可超過每日總熱量攝取的10%。
可以將砂糖使用海藻糖或代糖進行取代。避免吃完後的罪惡感及健康負擔,要注意整體飲食均衡,把糖納入飲食規劃中喔!
稻荷狐的山丘食語-陳小薇博士
小 檸檬塔做法 在 C2食光 Facebook 的精選貼文
【法式檸檬塔】
檸檬塔最早緣起在地中海地區,法國南部城市-芒通。
芒通每年的2~3月的時候會舉辦檸檬節(La Fête du citron à Menton),檸檬塔一直是節慶中的一大亮點。
最傳統的檸檬塔做法上面會有一層厚厚的蛋白霜,但因為對於台灣人來說蛋白霜過於甜膩,為迎合台灣人市場口味變化成我們現在看到的檸檬塔版本。
|完整食譜影片:https://lihi1.cc/GlQMY
|食譜示範:Syou(しょう)老師 G.F 料理 Goût Festin cuisine
#法式檸檬塔 #品味旅行到法國 #在家也可以享受法式下午茶
►處暑料理 X 日式野菇炊飯:https://lihi1.cc/X8CCi
►看更多食光料理:http://bit.ly/youtube_C2foodchanel
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💡「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
夏日消暑的甜點莫過於法式檸檬塔,其中美味的關鍵,除了酥香塔皮之外,還有內餡的「糖酸比」。
什麼是糖酸比呢?還有為什麼要有糖酸比呢?
所謂的糖酸比就是糖度與酸度的比值,不能單純只有甜還需要有點酸,才能讓食物有多層次風味表現、吃不膩的感覺。
依據衛福部參考世界衛生組織(WHO)的建議,精緻糖的熱量不可超過每日總熱量攝取的10%。
可以將砂糖使用海藻糖或代糖進行取代。避免吃完後的罪惡感及健康負擔,要注意整體飲食均衡,把糖納入飲食規劃中喔!
稻荷狐的山丘食語-陳小薇博士
小 檸檬塔做法 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
檸檬塔最早緣起在地中海地區,法國南部城市-芒通。芒通每年的2~3月的時候會舉辦檸檬節(La Fête du citron à Menton),檸檬塔一直是節慶中的一大亮點。
最傳統的檸檬塔做法上面會有一層厚厚的蛋白霜,但因為對於台灣人來說蛋白霜過於甜膩,為迎合台灣人市場口味變化成我們現在看到的檸檬塔版本。
食譜示範:Syou(しょう)老師
粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin cuisine)https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
夏日消暑的甜點莫過於法式檸檬塔,其中美味的關鍵,除了酥香塔皮之外,還有內餡的「糖酸比」,什麼是糖酸比呢?還有為什麼要有糖酸比呢?其實所謂的糖酸比就是糖度與酸度的比值,糖多酸少會顯甜,相反的酸多糖少會顯酸,而且整體食物要有多層次風味表現,讓人吃了就上癮,不能單純只有甜!還需要有點酸,才會有好吃不膩的感覺,因此,我們可以運用這個小技巧增加檸檬汁的天然甜度來源,如檸檬汁混甜度高的鳳梨汁或芒果汁…等,借此減少砂糖的使用量,或者將砂糖使用海藻糖或代糖進行取代。
營養師小叮嚀,依據衛福部參考世界衛生組織(WHO)的建議,公告國人每人每天如果熱量攝取2000大卡,精緻糖的熱量建議不可超過每日總熱量攝取的10%為限,換算糖量即不可超過50公克(以糖每公克4大卡計算,10%相當於200大卡約50公克)。所以享用法式檸檬塔,除了製作時候利用「糖酸比」的小技巧,來降低砂糖使用量;避免吃完後的罪惡感及健康負擔,要注意整體飲食均衡,把糖納入飲食規劃中喔!
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Ingredients:
10 pieces of digestive biscuit.
60g butter
2.5 gelatine sheets.
130g sugar
some lemon peel.
160g lemon juice
eggs
150g butter
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食材:
消化餅 10片
奶油 60g
吉利丁片 2.5片
砂糖 130g
檸檬皮
檸檬汁 160g
蛋3顆
奶油150g
作法:
1. 將消化餅放入密封袋敲碎
2. 將碎片放入碗中倒入融化的奶油裡攪拌均勻
3. 拌勻後放入模具裡,壓緊壓平,冷凍半小時(視餅乾是否成形而定)
4. 將吉利丁片泡冰水,泡軟後擠乾備用
5. 檸檬洗淨,刨檸檬皮
6. 砂糖以及檸檬皮稍微用手指搓揉產生檸檬香氣
7. 將蛋跟步驟6拌勻
5. 拌勻後加入檸檬汁,進行隔水加熱(不超過80度)
8. 溫度起來後加入擠乾的吉利丁片
9. 吉利丁片溶化後加入奶油
10 醬汁倒入塔皮之後,放入冷藏凝固
#レモンタルトレシピ #CookingASMR #Tart
#asmr cooking no talking cake
#檸檬塔做法 免烤
小 檸檬塔做法 在 美味生活HowLiving Youtube 的精選貼文
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詳細作法請見:https://www.how-living.com/?p=21789
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這次要跟大家分享的作法,是我最喜歡的懶人「免烤」作法,能輕鬆做出好吃又漂亮的甜點!
【材料】(四顆量)
【塔皮】:
消化餅……..80g
奶油……..40g
【檸檬卡士達醬小訣竅】:
黃檸檬皮屑……..4顆
糖……..135g
奶油……..120g (室溫)
鹽……..1/8小匙
玉米粉……..1~2小匙
蛋……..4個
黃檸檬汁……..4顆
【檸檬塔裝飾】:
黃檸檬片/檸檬皮屑……..適量
薄荷葉……..適量
【相關影片】
老奶奶檸檬蛋糕
https://youtu.be/-j0NzURGw0w
迷你檸檬磅蛋糕
https://youtu.be/L0QynzWd7y0
整顆檸檬蛋糕
https://youtu.be/Pj7ufZ7yTao
★《矽谷美味人妻:一鍋幸福煮》博客來好評熱賣中:http://goo.gl/Vt9YIm
#簡單甜點 #法式檸檬塔 #檸檬塔做法 #免烤箱點 #甜點
小 檸檬塔做法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
人生第一次的烘焙課就送給了好朋友阿南兄,人家的甜點真的滿厲害的,有種細膩對料理掌控的堅持。果然不負「甜點工程師」之美名啊!
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