珍奶控必學~阿薩姆珍珠奶酪
#把珍奶精華風味留在嘴裡
若要說誰血液裡流著我酗珍奶的基因,小比可說是青出於藍。天冷的時候,愛奶茶蒸布丁/焙茶烤布蕾,天一熱,就開始酗奶酪。草莓、水蜜桃、芒果跟珍奶,但若要說他的最愛,還是數奶茶這個風味,每次我做六個,他可以一天就嗑掉三個。然後吃著吃著就開始要求多了,問我能不能加珍珠,如果topping多上珍珠那可就太完美了。
有求必應的老母,當然怎樣都會變出來
好在煮珍珠交給悶燒鍋(滾水下珍珠,煮十分鐘,蓋上蓋放悶燒鍋悶兩小時,起鍋瀝乾水份拌上黑糖就完成)
然後做奶酪也差不多就煮珍珠那會工夫,所以稱得上一道簡易又讓小孩滿意度破表的高cp甜點。
簡單說一下做法
材料
阿薩姆紅茶茶葉18g或覓幸茶旅阿薩姆茶粉10g
水450cc
鮮奶150cc
鮮奶油300cc
吉利丁片5-6片
椰糖45g或依照自己喜歡的甜度調整
做法
1.將水與茶葉放入一小湯鍋中,中小火煮滾2分鐘後,泡8-10分鐘
2.將茶葉撈出後,加入糖、鮮奶、鮮奶油小火加熱至微燙(不用煮沸,高過六十度能融化吉利丁片即可)
3.將吉利丁片泡冰水軟化
4.把軟化好的吉利丁片放入步驟2中攪拌均勻
5.裝入適當的容器中,放涼後冰冰箱冷藏
6.待凝固後,放上珍珠即可享用
另外兩款水果奶酪的做法請參考
芒果奶酪做法:https://lorina.pixnet.net/blog/post/31350452
草莓奶酪做法:https://lorina.pixnet.net/blog/post/27826576
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅卓苡瑄Jessie,也在其Youtube影片中提到,~本集宅食堂教您如何使用電磁爐就能做出鳳梨奶酪 ~ 我們專為單身族設計省錢食譜, 堅持只用電磁爐或烤箱,只用超市常見食材, 且能在15分鐘內煮出健康美味的創意料理!! ~鳳梨奶酪小百科~ 許多人都以為奶酪是 英式或是法式的甜品 其實阿它是源於義大利的西北部 當地的酪農業非常的發達 所以在工業革命...
奶酪的做法 在 Facebook 的最佳貼文
#芒果奶酪
芒果季一定要吃這個~ 完成的時候,美美的顏色讓你心情超好,不管用布丁杯做少份量,還是用琺瑯盒做大分量,都非常賞心悅目
奶酪做好之後,只需要將部分芒果切丁,部分打成泥就可以了!
奶酪的做法在這邊:
https://www.lamashania.com/2015/06/blog-post_15.html
奶酪的做法 在 Fion的甜蜜城堡 Facebook 的最佳解答
❣️愛樂薇甜點課分享&文末抽獎送好禮❣️
來自法國的Elle & Vire愛樂薇
相信喜歡烘焙的大家應該都不陌生吧😊
我自己也很常買他們家的無鹽奶油、鮮奶油
算是忠實老顧客囉XD
上星期~很開心參加了Elle & Vire愛樂薇的甜點課活動
當天現場邀請來法籍主廚- Chef Cyrille Courant
教我們如何運用Elle & Vire 愛樂薇的系列產品
在家就可以輕鬆、簡單做出法式甜點
其中也包含了我非常有興趣的新產品
Elle & Vire愛樂薇風味鮮奶油的示範製作
這風味鮮奶油...這根本烘焙神物來著的
只要簡單3步驟 加熱➡️放涼➡️冷藏,就可以無難度
快速地變出好吃美味~看起來又很厲害的甜點喔!!
❤️文章分享 https://reurl.cc/oL268D
前兩天我也已經分享使用風味鮮奶油(潘那可達)
快速完成芒果奶酪的做法!!
接著陸續還會分享法式奶酪、和巧克力奶酪
就請大家再等我幾天喔..^^
那..等待的同時,乾脆來抽獎吧XDD
我知道大家看了芒果奶酪的分享
對Elle & Vire愛樂薇風味鮮奶油充滿了好奇與興趣
所以就請廠商提供獎品來讓我們抽獎囉(謝謝廠商❤️)
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奶酪的做法 在 卓苡瑄Jessie Youtube 的最讚貼文
~本集宅食堂教您如何使用電磁爐就能做出鳳梨奶酪 ~
我們專為單身族設計省錢食譜,
堅持只用電磁爐或烤箱,只用超市常見食材,
且能在15分鐘內煮出健康美味的創意料理!!
~鳳梨奶酪小百科~
許多人都以為奶酪是
英式或是法式的甜品
其實阿它是源於義大利的西北部
當地的酪農業非常的發達
所以在工業革命之前
是相當平民化的家庭甜點
等到工業革命之後
這道甜點也跟著火車與鐵路的普及
傳遍了歐洲大陸
料理名稱:鳳梨奶酪
專用廚具:無
備料難度:★(一般超市或便利店均可購足)
料理難度:★
好吃程度:★★★