我以前好愛吃蛋糕,
尤其是巧克力蛋糕,
可是,
自從自己做蛋糕後,
自從不再跟同事去聚餐後,
好久好久沒吃過外面的蛋糕了....
布朗尼蛋糕是我以前很愛的一款蛋糕,
也是我開始做蛋糕時第一種做的蛋糕,
那時覺得他好方便好簡單,
只要加入泡打粉,
把所有的材料攪拌好,
就能出爐一個香醇濃郁的布朗尼蛋糕。
但是我不愛那樣的口感,
也不愛加入泡打粉。
為了去演講得帶常溫蛋糕,
我找了好幾種食譜,
依照自己的喜好調整到現在,
每次去演講都要帶上這一款蛋糕去分享。
有興趣的朋友可以試試看~
#巧克力花生布朗尼蛋糕 by神老師
~~全蛋打發~~
烤盤42*30(半盤烤盤)
A.巧克力糊
1.苦甜巧克力豆400g
2.無鹽奶油250g
3.動物性鮮奶油220g
4.花生醬120g(沒有可以省略)
B.蛋糊
1.常溫全蛋14顆
2.細砂糖300g
3.鹽1t
C.粉
1.低粉160g
2.可可粉160g
D.堅果隨意
(我用好市多的無鹽堅果)
做法:
1.烤箱預熱170/160
2.將A所有材料放進鋼盆裡,小火隔水加熱融化
3.將B所有材料到進攪拌機的鋼盆裡,全蛋打發到蛋糊可以寫字
4.將C粉類全倒進打發的蛋糊裡,攪拌幾下後,倒入一些A巧克力糊,攪拌幾下,再倒入一些A巧克力糊,大概3-4次,攪拌至蛋糕糊沒有粉粒
5.烤盤鋪上白報紙,將攪拌均勻的蛋糕糊倒入烤盤中,抹平,撒上堅果
6.入爐~170/160烤10分鐘,轉向,160/160烤13分鐘,總共是23分鐘
7.出爐~整盤蛋糕拖出放置涼架上,冷了再切
神老師細細念~
1.A融化時火不要太大,小火就好,偶爾攪拌一下,比較快融化
2.常溫全蛋打發要夠,打到攪拌球拿起來蛋糊滴下去不會馬上沉下去
3.溫度一定要視自己的烤箱調整,烤這蛋糕時,我的烤箱只要上火超過170,就會上色太深,下火超過160,就會從中間凸起來~
4.這蛋糕濕潤可口,超好吃的,可是熱量很高呀~~~
5.用瑞士捲盒,可以裝7盒
6.放涼後再裝盒,常溫可以保存2-3天
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【商品名稱/價格】:士力架花生巧克力風味冰淇淋甜筒 / $85
【便利商店/廠商名稱】:7-11
【規格/內容物/熱量】:259.8大卡
【評分】:59
(未滿60分為不推薦)
【心得】:
晚上經過7-11發現有新口味甜筒 馬上買來吃吃看
跟一般杜老爺甜筒差不多大小
但是一開始找不到怎麼撕開包裝
原諒我撕的很醜XD
包裝一撕開就有花生香 上面的花生粒口感很不錯
乍看很像瓜子XD
冰淇淋本體是花生口味的冰淇淋
有點失望配料只有表面這些 冰淇淋裡面只有少許花生醬點綴
本來有點擔心會太甜膩 但花生底吃起來還算順口不會太膩
只是對被士力架品牌吸引的我來說 巧克力比例太低了
我不是想吃花生甜筒啊!Q_Q
這價位我會選擇買兩支杜老爺巧克力甜筒比較爽
另外甜筒本身口感極差 軟爛無味 是我最後選擇給59分的主因
甜筒的餅乾很重要啊!!!
不推薦大家購買 但可以等特價時買來吃吃看
個人覺得一支40就極限了 扣掉士力架牌子 大概只值30
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.170.113 (臺灣)
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