#三味司康
沒錯,就是三種口味一次滿足 !
把司康麵糰切割三份,做成蔓越莓、乳酪和原味💪大家也想試試嗎?
7/22(一)前,在本篇按讚+留言 #我最想用嘉禾牌麵粉做…司康、生乳捲、波士頓派、布朗尼…等等,就可以參加抽獎喔!7/24(三)一共抽出三位幸運朋友,每人可得嘉禾牌低筋麵粉一公斤裝兩包。獎品限寄送台灣地區🎁
司康是簡單的手作烘焙,做到外酥內軟的口感是關鍵,直接吃或搭配果醬、蜂蜜都超適合🍯傳統英式司康用的是中筋麵粉,口感紮實,放隔天再回烤會變得比較乾硬。#今天跟大家分享的配方是用低筋麵粉來做,特別在鮮奶裡加了檸檬汁,使鹼性的泡打粉發揮更佳的作用,烤完外酥內軟,隔天回烤依然好好吃喔 !
做司康時要特別注意不可以過度搓揉攪拌,盡量在30秒內完成,麵粉若出筋會影響口感。
混合麵粉的奶油一定要用冰的,用刮板快速切拌不要用手,因為手溫度易使奶油融化。
麵糰三壓三折,烘烤後司康腰間產生裂痕最完美。
完成的麵糰比較濕黏別擔心,撒手粉後繼續操作即可。
🥐材料(六個)
低筋麵粉240g,冰的無鹽奶油60g,細砂糖30g,鹽2g,無鋁泡打粉6g,鮮奶100g,鮮奶油20g,檸檬汁10g,雞蛋一個,蔓越莓和耐烤乳酪丁適量
❤感謝 嘉禾牌麵粉 提供優質麵粉讓大家抽獎
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(2)主購購入來源、購入金額(若是分裝團請註明購入容量/尺寸):烘焙材料行22kg裝 830元
(若為網拍請附上網址)
(3)找的代買PTT ID/匯率 or刷卡銀行/匯率:
(若為國際團請務必填寫此項,團員可向主購要求刷卡截圖以證明匯率)
(4)合購商品每份規格/金額:每公斤38元每份3~5公斤
(5)運費分攤&雜支費用:分裝夾鍊袋費用
(ex:國際運17rmb/kg依照全團件數分攤,國內運郵寄一號包37NT,每人收雜費5NT)
(6)成團條件/合購原因 & 主購自己要的數量 & 欲徵數量/預計截止日期:湊滿22公斤
(ex: 湊滿10條奶油廠商才給上述特價,原價一條xxx,主購要2條,再徵8條截止)
(7)其他:板橋車站附近面交
(ex:保存期限、面交時間地點、主購聯絡方式)
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