【憶老店】網友 Longer CH 想問大家是否知道昔日台中朝馬一家老餅店,下面是她的來函:
每到中秋節,看著手邊收到的一顆顆蛋黃酥,有如彩蛋般,期待那份深刻的味蕾記憶再次出現!
大概是45年前的中秋節,爸爸開車載著我們全家六個人,從台南到台中朝馬附近的一家餅店採購二三十盒蛋黃酥,這個蛋黃酥非常特別,除了蛋黃的鮮美、不甜膩的綠豆沙,更絕的是,它會加上肉鬆(會牽絲的那種),甜鹹鮮美的口感,讓我們的親朋好友年年期待中秋的到來,我們就這麼死忠地連續光顧了這家餅店十幾年,在那些年裡,我們不曾買過其他家的蛋黃酥和月餅,可是,忘了是哪一年,這家店就突然消失了!
出社會之後,我和姊妹們仍會相約回到那個地方繞繞逛逛,但還是找不到任何蛛絲馬跡;有些親友後來學了烘焙,嘗試復刻他們的蛋黃酥,還強調「我的蛋黃酥是有肉鬆的喔」,然而做出來的蛋黃酥,內餡雖然看起來很像,但吃起來的味道卻全然不同,反而令人倍感惆悵呀!
在我小時候的記憶裡,這家店在中港交流道下去不遠處的一座天橋下面,位於馬路轉角的一間矮房子,後來聽說那一帶經過整頓,矮房子都被拆了⋯⋯
今年中秋將至,姊妹們還是嚷嚷著「聽說⋯⋯有肉鬆的欸」!!!
我很想知道有沒有人跟我們全家一樣,曾經被台中朝馬這家老店圈粉呢?知道它的店名嗎?(因為我們都是先打電話訂購然後開車去拿,也不曉得店名是什麼)它是不是還有在其他地方繼續營業呢?
祝大家中秋佳節愉快!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅老爸家庭生活日常,也在其Youtube影片中提到,訂閱我是老爸 主頻道 https://bit.ly/2Yuh19M 訂閱老爸日常 生活頻道 https://bit.ly/3fsWlWP 加入老爸秘密分享好物社團 http://bit.ly/2PYFFNa #全聯 #芋泥肉鬆蛋糕 =========================== 老爸2...
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台南肉鬆蛋黃酥 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 的最佳貼文
#2021超人氣中秋伴手禮來惹
🥮中秋人氣名店好禮攏底加👉https://reurl.cc/rgmOqy
#文末驚喜好禮
緊跟著開學季之後,離中秋也越來越近啦!
中秋名店免去店面排隊、也不用名店一家一家分開來買,A豆~現在非常時期也不適合人多的地方....我們只要手指頭動一動就可以買到好餅自吃送人兩相宜喔!
今年一共有下面選擇
#小潘鳳凰酥 >>
老木大推CP值與口感都絕佳,一次不吃個2~3個不過癮!
#王師傅招牌金月娘禮盒
獨特的白豆沙+蛋黃內餡,數年前我家一吃就讚不絕口、心心念念念的金月娘中秋節怎麼能錯過啦!
#吳寶春芋見肉鬆6入禮盒(相芋流心酥3入+肉鬆酥經典3入)
品牌力與口碑絕佳的吳寶春用料絕對用心與實在!
#高女婿鳳梨酥(原味/竹炭/抹茶)
台灣第一個進入美國米其林指南餐廳的鳳梨酥品牌。
老木覺得吃起來不膩口、包裝質感送禮很得體
#HAPPYCOW起司流心月餅禮盒
這個是比利時百年起司品牌,HAPPY COW葛瑞爾起司粉熔入內餡,搭配流心醬,光形容都叫人口水直流
#梅乃宿果実酒桃山月餅禮盒
在日本有120年酒造歷史的梅乃宿首次跨刀月餅市場,以傳統手工製法使用梅乃宿知名果実酒,細果肉搭配酒的風味,是少見難得的日式月餅禮盒。
🥰也是老木心中下定主意今年中秋月餅要buy的榜上名單
#紅鳳鳳梨酥禮盒
選產來自台南關廟、新化金鑽17號鳳梨當內餡,餅皮則以特選紐西蘭進口天然奶油及安佳奶粉,結合歐洲進口起司。無任何人工添加物,入口即化。甘甜不膩的鳳梨香味與纖維口感
#圓山大飯店經典金鑽圓山鳳梨酥禮盒
去年推出後即獲得媒體評比冠軍!!
圓山飯店當家西點主廚謝明松手工自製的鳳梨酥,
內餡嚴選台灣頂級土鳳梨,製作過程不添加人工香料及其他添加物。
值得一提的是為了降低糖度,在內餡添增少許鹽提味,甜而不膩、口感酸甜。
難怪媒體評比冠軍的評語是:「外皮薄酥帶勁、內餡香甜不膩」
#金錦町喜歡禮盒蜂蜜蛋糕(原味+抹茶)
新鮮現做,100%純天然蜂蜜!
不添加⼀滴油與防腐劑, 特別於蛋糕底部添加中雙糖,以純正⽇式作法,創造口感層次~
#起士公爵綜合費雪禮盒/鳳梨金磚費雪/陳釀梅好費雪
▪鳳梨金磚費雪:金馬54指定甜點/台灣土鳳梨與法式費南雪經典創作!
▪陳釀梅好費雪:陳釀老梅肉鮮明的酸香,讓甜點整體吃起來清爽不膩,中西合璧的好滋味!
👩塔咪特別提醒
去年才剛一上架以迅雷不及掩耳速度就賣完的
#小潘鳳凰酥 & #王師傅金月娘禮盒
今年想買的粉粉們千萬下手要快喔!
還有今年很特別難得的 #梅乃宿果実酒桃山月餅禮盒 數量不多,是難得少見的日式禮盒喔!
以上各式超人氣中秋禮盒全都在這裡:
🥮開團連結:https://reurl.cc/rgmOqy
📅開團日期:2021/09/12截止 (‼售完不補)
🚚出貨:2021/9/6開始出貨(依訂單順序出貨,恕無法指定到貨日期,請同意後再購買。)
🚚運費:運費150元/滿2500元免運費
🥰另外還有也是台灣之光、有蛋捲界LV超夯的
#鬍子國王頂級法國AOP手工奶油蛋捲 也開團囉👉https://reurl.cc/6a1zd5
這兩年很夯很紅的鬍子國王蛋捲,6-7層的蛋捲層,吃起來綿密扎實、蛋香奶油香都讓人忍不住一根接一根吃不停‼️
除了之前的
除了送禮的標準禮盒(15支入、20支入、還有20支入特規藍金禮盒可以選)之外,也很貼心出了一口吃隨手瓶分享罐~
隨手瓶買來自己平時當點心吃超可以的啦!!
【鬍子國王頂級法國AOP手工奶油蛋捲】
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同意後再購買。
🚚8/30開始出貨。運費120元,滿2000元免運
依訂單順序出貨,如有送禮需求請提早下單喔🥰
🎁看到最後才有的驚喜好禮
今年中秋來點不一樣,如在8/30前下單成功,在下面留言喊又一下( 私訊也很可以喔),老木會從下單的粉絲抽出兩位粉絲各送一盒自製蛋黃酥(6入)喔
附圖最後兩張為老木牌自製蛋黃酥,吃過的人都有說好好吃的啦😋😋😋
台南肉鬆蛋黃酥 在 Facebook 的精選貼文
#2021
今年中秋月~相見歡
把對妳/你的暖心捲進心坎裡
【2021創意漢餅工藝~肉鬆捲】
今天8/18連續三場~嘉義食藝谷
魔法烘焙達人想念大家喔
歡迎來進修
讓今年的月餅產品更不一樣
8/15
嘉義食藝谷
🥮千層蛋黃酥~燙麵蛋黃酥
連續三場~前幾天就上完了
8/18
嘉義食藝谷
🥮捲進你心坎裡的肉鬆捲
連續三場~今天結束了
謝謝嘉義的同學那麼支持喔
期待嘉義食藝谷~9月4號
🥮流沙月餅~迷你12宮格小月餅
~加開千層蛋黃酥
8/20
高雄佩瑜的家~弟礼休斯
🥮捲進心坎裡~肉鬆捲系列
迷你十二宮格小月
8/23~台南墨菲
捲進你心坎裡~肉鬆捲系列
8/24~台中大冠藝
🥮
8/25~台北172探索烘焙空間
🥮
8/26~桃園快樂烘焙
🥮捲進心坎裡~肉鬆捲系列
8/27~宜蘭煦蜜烘焙
 🥮捲進心坎裡~肉鬆捲系列
8/28~花蓮小東方
🥮捲進心坎裡~肉鬆捲系列
8/29~台北172探索烘焙空間
🥮
8/30~彰化溪湖金典
🥮
8/31~中壢糖品屋
🥮捲進心坎裡~肉鬆捲系列
台南肉鬆蛋黃酥 在 老爸家庭生活日常 Youtube 的最佳解答
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