⭐️Tasteology 科學香料
pods & parcel膠囊咖啡⭐️
我沒有出門外食哦!哈
這都是自宅喫茶店☕️
#Homecafé
零技巧ok
免出門ok
醒腦ok
解憂ok
助思考ok
療癒ok
舒壓ok
每天 為辛苦的自己做一杯咖啡吧!
🤎Amanda 不專業珈琲小教室🤎
#冰淇淋咖啡凍牛奶
材料:
咖啡凍1盒(可以自己做咖啡凍,也可以買現成的光泉晶點小品)
鮮奶50ml
濃縮咖啡1杯
香草冰淇淋1球
作法:
1.玻璃杯中裝切碎的咖啡凍、與50ml鮮奶,頂部再添一顆香草冰淇淋。
2.濃縮咖啡用小杯子另裝。
3.平常時再將咖啡淋到步驟1。

搭配甜品:
自製鬆餅冰淇淋
註:
濃縮咖啡任選自己喜歡的風味
⭐️Tasteology 科學香料
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開團期間:2021、6/1-6/8
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單盒優惠價$360
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20盒組合優惠 原價$7,200/優惠價$4,700
#風味參考
☕️
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★Bezzera 巴拉瑞
強度:13/13
風格:濃烈微甜,蘊含可可生豆、肉豆蔻、小豆蔻味
產地:印度、坦尚尼雅
咖啡因:27.5毫克/每10公克
介紹:
至今最濃烈、強勁的口味取名來自義式咖啡機發明人Luigi Bezzera
混和了來自印尼的精品羅布斯塔咖啡豆,與來自坦尚尼雅專業級咖阿拉比卡咖啡豆
濃郁、豐厚的口味,搭配牛奶味道也絲毫不被遮掩
☕️
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★ Florentino 佛倫提諾
強度:12/13
風格:濃烈香甜 蘊含胡桃、可可、黑加侖味
產地:哥倫比亞、印度
咖啡因:22.5毫克/每10公克
介紹:
是熱愛拿鐵、小白(Flat-White),不能錯過的
佛倫提諾包含了70%的精心挑選來自印度的羅布斯塔咖啡豆(在評估數十種之後),
再配上30%來自哥倫比亞的阿拉比卡咖啡豆
Florentino佛倫提諾, 確實讓在家裡就能享受到 甚至重新認識咖啡館等級的拿鐵與小白😍
☕️
☕️
★Bancroft 班克洛夫
強度:11/13
風格:深培強烈,蘊含烘培可可豆、法式香草牛軋糖、石榴味
產地:巴西、印尼
咖啡因:15毫克/每10公克
介紹:
均勻、渾厚的美味特選的搭配, 品嘗到烘培的可可豆與法式香草牛軋糖味,
並用來自印尼的阿拉比卡咖啡豆增添風味搭配牛奶,是個絕佳的選擇
☕️
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★Tarrazu 塔拉蘇
強度:10/13
風格:多層大膽。蘊含櫻桃、黑糖、可可豆。
產地:單一產區 哥斯大黎加
咖啡因:0.5毫克/每10公克
介紹:
來自哥斯大黎加,味道被稱為經典且完美的塔拉蘇。
擁有豐富的層次,獨特乾淨的香氣。
生長於高緯度,富含火山肥沃土壤的區域,也是因此讓他的味道如此獨特美味。
☕️
☕️
★ Mbeya 孟貝亞
強度:9/13
風格:清新香甜, 蘊含覆盆莓、桃子、楓糖漿味
產地:單一產區坦尚尼雅
咖啡因:15毫克/每10公克
介紹:
來自坦尚尼雅最大的阿拉比卡咖啡豆產區,有別於此產區過去強又濃的風格,
孟貝亞清新、微微甜酸的口感,有覆盆莓與桃子的香氣
中度烘培,無論搭配牛奶或是直接飲用都合適
來自非洲大陸,許多咖啡豆的原產區, 美國咖啡協會評分極高的口味!
別錯過Mbeya 孟貝亞
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★ Munro 孟若
強度:9/13
風格:滑順均勻,蘊含黑巧克力、榛果、果乾味
產地:尼加拉瓜、衣索比亞
咖啡因:15毫克/每10公克
介紹:
孟若是最所有口味中最深度烘培的, 但很順口60%的阿拉比卡咖啡豆來自尼加拉瓜,40%來自衣索畢亞
☕️
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★ Fasoli 法索利
強度:8/13
風格:香甜果香, 蘊含李子皮、黑莓、焦糖味
產地:巴西、衣索比亞、盧安達
咖啡因:15毫克/每10公克
介紹:
現代清新的口感,法索利混合了來自不同國家的阿拉比卡咖啡豆
深色果實的美味,如李子、黑莓擁有溫和舒服的餘味
☕️
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★ Sidamo 希達摩(咖啡因較低)
強度:8/13
風格:果香鮮活, 蘊含檸檬、柑橘、無花果味
產地:單一產區 衣索比亞
咖啡因:0.5毫克/每10公克
介紹:
來自以索比亞南部,已出產果香味濃厚的咖啡著稱, 擁有豐富多變的風味
值得特別ㄧ提的:Pod & Parcel的咖啡因較低的製造方式~
是利用完全沒有化學成分的過程,瑞士水沖法,在極低影響咖啡風味的情況下降低咖啡因
另外,這是世界上少數咖啡因較低的專業豆之一,甚至有機會是最好喝的喔,非常值得試試看!
☕️
☕️
★ Huehuetenango 維維田納哥
強度:7/13
風格:果酸香料。蘊含柑橘、肉桂、香草。
產地:單一產區 瓜地馬拉
咖啡因:0.5毫克/每10公克
介紹:
瓜地馬拉這區的咖啡豆每年生產只有三到四個月份,通常是一月到四月。
味道突出美味,有豐厚的香草,微微的柑橘酸香,搭上肉桂的餘味。
人稱這是古老的區域釀造出的最有風格的美味
☕️
☕️
★ Calexte 卡萊克斯
強度:5/13
風格:淡雅滑膩, 蘊含太妃糖、焦糖、開心果味
產地:哥倫比亞、坦尚尼亞
咖啡因:15毫克/每10公克
介紹:
大膽、異國風情、誘人的,卡萊克斯就是用來喚醒想要更多的慾望😝
原產於哥倫比亞,包含了優雅的太妃、焦糖香氣搭配來自坦尚尼的阿拉比卡咖啡豆,增添了果酸味
無論單飲或是搭配牛奶都非常合適,是
個多樣貌好搭配的選擇
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,9道讓情人節和一整年都浪漫的創意甜點 — 一束美麗的鮮花、一張浪漫的卡片或一件漂亮的飾品...確實有很多方法,可以用禮物來表達愛意。你所愛的人一定會對購買的禮物,感到非常高興,但是如果想讓心愛的人有更多的驚喜,送自己動手作的禮物,例如自製的甜點,就更能讓他永遠難忘了。 無論你所愛的人喜歡的甜點是巧...
可可豆 自製 巧克力 在 Facebook 的最佳貼文
来,听听巧克力粉故事🤗👏❤️👍
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为了让更多 #黑巧克力粉丝朋友们 可以品尝到 #PureDarkChocolate,
ARABICA ESTATE研发很久后而新推出一系列香味純正,粉质細膩,无杂质,无焦粒的可可粉!
烘焙坊的专业团队,这些年来一直精心改良upgrade我们家 #黑巧克力粉的秘方,用心花了超过8年时间,不断尝试不同种类的巧克力,皇天不负苦心人,经过189种配方调整,,用掉了672公斤的巧克力粉而调配出3种浓度的 dark chocolate,让你品尝香、浓、甘、纯、顺、细腻的可可粉!🍫🍫🍫
就是要认让你们在家自己也可以泡到一杯顶级cafe level 的 #热巧克力 啦😉
❤️80%Chocolate Powder
- 不喜欢太苦的黑巧克力,或者想尝试高浓度又没办法一下子接受100%含量的朋友,可以拿它当作试口味的第一步哦
- 可可香气很足,刚入口是淡淡的苦味, 但苦味并不重,口感顺滑, 能喝到明显回甘, 给人感觉就是很温柔和
❤️90%Chocolate Powder
- 黑巧克力粉丝都喜欢喝
- 可可的香气很醇很浓厚,可可原味强烈,入口的苦味还是蛮好的,很顺滑,后续不涩, 苦味和回香都很明显的一款。
❤️100% Cacao powder
- 100%无糖纯可可粉
- 黑巧克力的可可含量越高,就意味着含糖量越低。所以100%可可粉含量的黑巧克力,最大特点就是不甜、不甜、不甜(重要的事说三遍)。
- 100% #无糖 哦,就连糖尿病患者都可以喝!
- 重要的是100%而可可,对身体有意
-适合黑巧克力愛好者,香软的可可味道,可可味很浓,很独特的苦味,苦而顺口!伴随很细腻很滑的口感,不酸不涩,打个比方就是黑巧克力中的小姑娘,温顺、柔软又美好
Arabica Estate 的 Chocolate / cacao powder 用8年,从多种可可豆中筛选出几种最香,最浓最厚的,然后调配超过189多种配方后,不加工,直接把可可豆磨成粉的!
【cocoa noun. a chocolate powder made from roasted and ground cacao seeds】
超市里常见的巧克力、热可可都不是天然的食品,添加了大量糖、奶粉和添加剂等,有营养价值的可可粉含量并不高!❌❌❌
还有哦,80% 和90%巧克力粉,我们使用的 #不是人造奶精 而是真正的 #NewZealandWholemilkPowder , 所以你Feel到的香味是天然黑巧克力香味 不用担心喝到的都是人造香精的味道!
如何利用 可可粉 自製 法式熱可可
材料:
1. 230ml鲜奶
2. 10克 Arabica Estate可可粉(大约2湯匙)
3. 白糖 或 紅糖 或 煉奶 (凭着個人口味增/減)
你可以自己当Barista,调出你想要的味道💯💯
做法 : 先将 230ml 鲜奶放入锅中,开小火把冰鲜奶加热到約60度左右,关掉小火,再将約 10克 的Arabica Estate純可可粉倒入其中,白糖 1 ~ 2 湯匙 (视個人喜好) 再充分搅拌,待可可粉完全溶解后,再打开炉火,将溫度加热到80度左右,然後关掉炉火,您就可以享受一杯令人精气十足的 法式热可可啦。😋💯
#darkcocoa
#classiccocoa
#IamWongAnnzz
#Journeywithannzz
#Annzz寻味之旅
#Annzzkitchen
可可豆 自製 巧克力 在 Facebook 的最佳解答
《#嘉義 》堅持無毒栽種巧克力豆
高質感包裝,純手作無毒可可吃過沒?
啥‼️吃黑巧克力可以防曬?
前陣子👀電視才知🈶️這資訊!
🉑️令我非常的驚訝🙀
在台灣能夠自己栽種可可豆,
又能自己手工製作的店家,
真的要🈶️耐心跟毅力,還要好吃😋
今天吃到遠從嘉義上來的巧克力🍫
真的是心情飛上天了....
因為我超久沒吃到「#黑巧克力🍫」了
而且人家心情低潮,吃巧克力很療癒!
當我打開它時,整體包裝非常有質感,
是一款非常適合送人的伴手禮
沉穩的黑搭配一點復古包裝,
低調又不失高貴,
這款包裝,手作感十足!
🔺先說說他們的栽種
堅持完全無毒的環境及友善耕作
使用不同的菌種及酵素,
還有自製的液體肥料,
種植出安全無毒的可可,
不添加可可脂以外的植物油及香料
想看看他們用啥菌種栽種呢?
你瞧瞧..⬇️⬇️⬇️
🔹光合菌
萬德酵素+米糠+牛奶
枯草桿菌+EM菌(微生物菌)
自製液體肥料
(豬血粉+米糠+黃豆粉+奶粉)
🔺黑巧克力呢
✔️85%黑巧克力$400(10顆/盒)
✔️70%絲絨生巧克力$450(10顆/盒)
✔️綜合-85%+生巧克力$400(各5顆)
吃起來超香濃滑順,
而且重點是不過甜,
我最注重食物的甜度,
太甜不只膩口,更會卡痰。
他們家的不會呦⋯⋯
想吃的朋友們~
他們都是低溫宅配喔!
收到貨後,盡量在兩週內食用完畢
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他們的臉書喔⋯⋯
青山可可莊園
地址是嘉義縣竹崎鄉獅埜村公舘3鄰13號喔😉
可可豆 自製 巧克力 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
9道讓情人節和一整年都浪漫的創意甜點 — 一束美麗的鮮花、一張浪漫的卡片或一件漂亮的飾品...確實有很多方法,可以用禮物來表達愛意。你所愛的人一定會對購買的禮物,感到非常高興,但是如果想讓心愛的人有更多的驚喜,送自己動手作的禮物,例如自製的甜點,就更能讓他永遠難忘了。
無論你所愛的人喜歡的甜點是巧克力,還是蛋糕,在這裡都可以找到9種合適的食譜,這些食譜不僅可以當作情人節禮物,還可以在一整年的任何時刻,都擁有浪漫。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/9-romantic-dresserts/
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1. DIY酒釀櫻桃巧克力
Mon Chéri酒釀櫻桃巧克力,是很難令人抗拒的。如果可以自製,那就更好了!這裡要告訴你,如何DIY酒釀櫻桃巧克力。https://www.yokofu.tw/pralinen-selber-machen/
2.-4. 充滿愛「心」的甜點
俗話說,要抓住男人(女人)的心,要先抓住他們的胃!想到這,還有什麼比自己烘培的美食更加適合當情人節禮物呢?下面有三個不同的情人節食譜,不言而喻的,這三個食譜都將呈現出一個完整的「心」。https://www.yokofu.tw/three-valentines-recipes/
5. 三層巧克力杯草莓慕斯
你有沒有嚐過紅寶石巧克力?紅寶石巧克力的可可豆是粉紅色的,具有非常特殊的味道,很適合今天豐富多彩的甜點!三層巧克力的美味杯子,不僅是引人注目,搭配草莓和奶油讓味道更加的美味。三層巧克力杯草莓慕斯食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/dessert-with-strawberries-and-chocolate/
6.-7. 情人節的美味禮物
2月14日是甜蜜的一天,在這天你是不是常常傷透腦筋,只為了讓你另一半有個小驚喜。為了讓你可以好好的享受這一天,不要傷太多的腦筋,這裡要提供3個小小的情人節美味禮物。https://www.yokofu.tw/gifts-for-valentine/
8. 像極了愛情:覆盆子海綿蛋糕
跟你說一個小秘密:一個空的利樂包盒實際上是料理烘培加工的小幫手。不相信,看看這個食譜,一個空的利樂包幫我們解決了繁重的工作,變出最棒的夾心蛋糕。將它用作模具,堆積輕薄的海綿蛋糕,夢幻般的覆盆子慕斯、覆盆子果醬和最後一層覆盆子果凍。用一些新鮮的覆盆子和薄荷葉裝飾成品,就可以準備品嚐人人都會愛的新甜點!覆盆子海綿蛋糕作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/raspberry-layer-cake/
9. 甜蜜的禮物:水果巧克力片
西洋情人節又快到了,你是否在為禮物煩惱?雖然巧克力是最普通的禮物,但它也是最能代表甜蜜。 這個水果巧克力食譜,適合低調不張揚有內藏巧思的你。水果巧克力片食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/edible-gift/
巧克力糖、巧克力片、甜點或蛋糕...有誰不會對這些美妙的好滋味感到滿意,尤其是知道它是你親手做出來的!有了這些甜點食譜,不僅可以讓你有個浪漫的情人節,而且還可以甜蜜一整年!
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【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
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【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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重點提要:
母親節快到了還在想要送甚麼禮物嗎?
來來來~今年自己做蛋糕送給媽媽吧~
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配方:
(蛋糕)
全蛋:220克
細砂糖:105克
低筋麵粉:70克
杏仁粉:25克
可可粉:8克
小蘇打粉:2克
食用油:15克
無鹽奶油:20克
(巧克力醬)
70%可可豆:250克
動物鮮奶油:235克
萊姆酒:5克
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【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
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古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
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製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
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【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
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【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
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【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
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年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
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重點提要:
年節伴手禮第四集
這次製作可以說非常簡單
失敗率極低你還不趕緊來試試~
配方:
棉花糖cotton candy:260克
無鹽奶油Unsalted butter:75克
鹽Salt:3克
可可粉cocoa powder:30克
黑咖啡粉coffee powder:4克
奶粉milk powder:55克
消化餅乾Digestive biscuit:280克
可可豆chocolate beans:50克
蔓越莓cranberry:30克
杏仁almond:50克
注意事項:
1.隔水盆火都是小火重頭開到尾不要關
2.餅乾下去後會變很難攪拌但還是要大力的翻拌不要停
3.倒入烤盤大小不管他.只管高度2公分即可(記住動作要快)
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#年節伴手禮 #雪花酥 #純手工
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