嘉義美食|丰盛苑 私藏鍋物|日式鍋物堅持只有好肉!日式建築內盛開的櫻花樹特別嬌豔
位於嘉義市西區中興路上的「丰盛苑 私藏鍋物」,外觀日式建築相當新穎,非常吸引目光,店家主打冷藏豬肉及濕式熟成牛肉,由於老闆堅持只有好肉,所以店裡的肉品都是精挑細選而來的,甚至還供應頂級和牛肉!
入口處擺放了一台自動酒精噴霧機,防疫期間方便大家消毒雙手,走進用餐區分成吧檯區及雅座區,吧檯區兩側共可坐滿18人,非常適合單人或雙人用餐,雅座區可容納四人或六人座位,相當適合三五好友一同品嚐美食,一旁還有粉紅櫻花樹相當吸晴,在燈光照映下讓人有種浪漫的氛圍。
自助區放有幾種沾醬和佐料,沙茶醬、辣椒油、古早味醬油、清醋、洋蔥蒜末、青蔥、辣椒以及無限量供應的冷飲,仙草甘茶、冬瓜檸檬、飲用水以及咖啡機
這次小編點的是手臂蝦🦞海陸盛合雙人套餐 $1688
海鮮拼盤的部分有1隻手臂蝦、2顆九孔鮑魚、2顆帶殼生蠔、2片石斑魚片、2片鮭魚菲力片、2隻大草蝦、2隻白蝦、6顆東石特大蛤蜊,肉類部分選擇了美國prime等級雪花牛及雲林究好豬梅花豬,另外還有基本的2份菜盤、2份附餐、2份餐後甜點,湯底部分小編則是選了玫瑰牛奶鍋 及365麻辣湯底(小辣)
🔅玫瑰牛奶湯底
除了原本的湯底外,還附了一大壺鮮奶可以另外添加,新鮮牛奶加上頂級玫瑰,淡雅花香融入香濃的奶味,湯頭順口不膩,涮肉片和煮海鮮都很搭,是小編喝過評價蠻高的牛奶鍋,且視覺和味覺都有著雙重享受呢!店員很貼心的叮嚀玫瑰不宜久煮會變黑,要趁早撈起。
🔅365麻辣湯底
醞釀發酵365天的辣椒,加上十餘種中藥材(丁香、桂皮、孜然、圓葉當歸、黑胡椒、山奈、花椒、川穹、八角、玉竹、五香、大茴香)秘製提香,呈現出頂級麻辣初入口不覺辣感,只覺順口好喝,辣味是在尾韻慢慢帶出麻辣感,這次體驗的是小辣的口感,小編覺得很夠味,建議大家可以依個喜歡的辣度調整適合的湯底,絕對能享受既麻又順口的辣味
🔅雲林究好豬梅花豬
豬肉是選用雲林有名的究好豬,簡單涮熟後,一入口肉質非常鮮甜且Q彈
🔅美國Prime等級雪花牛
雪花牛的油花分佈均勻且口感軟嫩,每片肉片厚實,別光看這一份不多,其實份量很足夠
🔅菜盤
菜盤有多種豐富的蔬菜,重點是沒有冷凍火鍋料,全都是使用新鮮原型食物,絕對是愛吃火鍋老饕且不喜歡吃火鍋料的朋友最愛
🔅麻油麵線
附餐麻油麵線,滿滿的一碗麵線,麻油香加上蒜末,非常好吃
🔅海鮮拼盤
手臂蝦肉質鮮甜且吃起來Q彈有嚼勁,而且真的超有重量,比草蝦大上數倍,石斑魚片、鮭魚菲力片肉質吃起來很紮實,九孔鮑魚、生蠔、草蝦、白蝦、蛤蜊的新鮮程度也是一級棒,這海鮮拼盤真的是大推阿,這價錢真的很超值!店家很貼心的附上薑絲跟米酒,但小編沒使用到,因為食材實在太新鮮了
🔅特色醬料
🔸檸檬味噌:選用日本赤味噌搭配白味噌來增加更多的香味層次,再加上新鮮檸檬的黃金比例,醬料口味鹹中帶甜,搭配嚴選Prime 級牛肉,挑起味蕾最佳感受時刻,而且不止牛肉,連豬肉都能適用喔。
🔸羅勒青芥
採用義式羅勒青醬碰上本產山葵芥末,大膽創新調配,風味獨特,酸澀清新的香氣,搭配海鮮類食材更別有一番風味,不妨試試看喔!
🔸和風金桔
經典客家桔醬與特選青柚的完美調和,入口酸甜清爽,尾韻甘甜。適合搭配任何肉類、海鮮、蔬菜,也是小編最喜歡最推薦的一款醬料,毫無違和的讓你ㄧ試成癮喔!
🔅飲料
無限暢飲的飲料真的是火鍋店必備阿,仙草甘茶、冬瓜檸檬、白開水跟咖啡機,不怕客人喝,只怕客人喝不下,仙草甘茶相當回甘,小編不小心喝了好幾杯呢
🔅甜點
吃飽喝足後來份抹茶紅豆、桂圓紅棗,就是最完美的句點
小編覺得丰盛苑的CP值高且高貴不貴,吃一餐單價雖高,但食材本身精緻高級,以相同等級的食材來說,在其他地區、餐廳價格會更高,且員工服務親切,環境更是舒適
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📍 丰盛苑私藏鍋物 📍
🏠 嘉義市西區中興路192號
☎️ (05)281-2778
⏰ 11:00–14:30、17:00–22:00
🚗 店門口可停車;對面寶雅收費停車場,消費滿500元可折抵1小時停車費,最高折抵2小時
🎫可買餐卷,每本 5000 元贈送 1000 元現金抵用卷
🔍IG:@feng.sheng.yuan.hotpot
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「團購/里歐哈娜橄欖油」
大家是不是也常在選擇橄欖油時,疑惑不知該選哪個品牌呢?
在廚房新手時,最感到傷腦筯的就是這一點了。常常在貨架前看半天,也完全看不出什麼差別。最後只能透過印象中看過的廣告或朋友的推薦購買。
有一次在百貨超市遇到一個銷售阿姨(應該是2017年),建議我試吃(喝)再做決定。那一次我試吃了很多種油,才知道原來橄欖油有這麼多差別啊!
2019年「元氣滿滿肉便當」出版時,跟「里歐哈娜」有了接觸。當時台中場的發表會購買新書還送一瓶橄欖油,真的超~超~值!根本買到賺到超划算!
在活動之前我們還扎實的上了一課「品油課」,吃了各種不同橄欖油,體會不同的油帶來的風貌。從產地、種植、收成、冷壓榨油到裝瓶的細節、了解了彼此對油品的重視性,才有了後來發表會的活動。
油品的邀約一直都是不比鍋具少的,但我從來沒有開過油品團(也沒有接受試用,但我會自己去買來用用看)。
因為我知道油品的選擇真的很困難,「便宜的油不敢吃、貴的油又覺得傷荷包」這大概就是我以前的心情。後來我觀察過我自己的用量,除了一般油、算下來我一年大概也只用6罐左右的橄欖油,那為什麼不吃好一點呢?
所以現在買橄欖油不會心疼了。
因為吃好油可以體現在食材跟身體回饋上,是感覺得出來的。
這次就一起來體驗一下「里歐哈娜」的橄欖油吧。
❤️莊園級早摘橄欖油橄欖油:
濃郁果香,超低酸價。
在鼻腔中先感受到濃厚果香及淡淡香草氣息。進入口腔後、伴隨著橄欖多酚帶來的些微苦感,味蕾則是充滿著新鮮蕃茄香味誒與芭樂味般的清甜。
喉後尾韻有著新鮮橄欖油最重要特微的Oleocanthal些微辛辣刺激感;濃稠度均勻、 尾韻辛辣感及入口後的些微苦感,搭上濃郁果香帶來絕佳平衡。適用於時蔬清炒、海鮮類烹調及生菜沙拉料理。
品種:單一橄欖品種Arbequina
產區:D.O.P La Rioja
歐盟認證產區
國家:西班牙Spain
莊園:Almazara RIOJANA
酸度:0.12%
過氧化價:3.04meq/KG
吸光值:K232nm 1.47
K270nm0.08
Delta-K < 0.01
包裝:深色玻璃圓瓶
❤️VINDARO巴薩米克醋:
堅持使用古法、以純粹自然方式生產出La Rioja地區第一瓶頂級巴薩米克醋。
利用陳釀木桶自然增添風味、窖藏三千日天然陳化。緩慢自然的製作與陳釀賦予了初入口後多樣的天然酸度風味、及久久留存的細緻尾韻;乾淨俐落的舌尖清爽低稠度是三階段採樣後最清晰明確的整合。
天然成份、無化學添加物。
家族醋廠、傳統古法釀造。
手工生鏟、陳年木桶存釀。
美味垂涎、引領珍香風味。
成份:La Rioja酒醋及葡萄煮汁
原料:80%Tempranillo、15%Viura
發酵:木桶內溫控採自然緩慢酸化
熟成:10年
稠度:1.01%
醋廠:Vinagrerias de Haro S.L
產區:La Rioja
國別:西班牙
容量:100ml玻璃噴霧瓶裝
✅橄欖油的用法:
我會拿來醃雞胸肉、炒菜、燉煮的爆香、拌(炒)義大利麵、加巴薩米克醋做油醋醬沾麵包、淋沙拉,煎海鮮,之前做白醬濃湯時也是用橄欖油⋯⋯。
上次在恆隆行的料理課,四知堂的老闆讓我們用不同的橄欖油搭配不同的料理,沾著吃或淋到佛跳牆,也真的很特別!用法真的太多了QQ。
✅另外這次的十年窖藏巴薩米克醋很特別的是噴霧罐包裝,我覺得很適合新手!
因為好的巴薩米克醋通常都很小罐~新手時期的我常常不小心就倒太多(心疼),噴霧罐不止在料理上方便,也沒有失手的問題XD。
輕輕噴兩下,料理的香味立增!據說加在香草冰淇淋上也很好吃!從前菜、主菜到點心,各種料理都很適合使用(肉類、海鮮、沙拉、燉菜、義大利麵、莓菓類的甜點⋯⋯)。有了噴霧罐的巴薩米克醋之後,就更能隨心所欲的嘗試不同的組合了。
✏️以下精選組合,讓你隨使用習慣來挑選。
我個人的推薦方案:
從來沒吃過的新手選(2)
常備橄欖油半年份選(5)
我比較建議一起帶巴薩米克醋試看看!
✏️方案組合價:
(1)親子組合
莊園級早摘橄欖油500ml 1入
莊園級早摘橄欖油250ml 1入
(2)嚐鮮體驗
莊園級早摘橄欖油500ml 1入
十年窖藏巴薩米克醋100ml 1入
(3)小資雙瓶組
莊園級早摘橄欖油500ml 2入
(4)經典油醋組
莊園級早摘橄欖油500ml 3入
十年窖藏巴薩米克醋100ml 1入
(5)家庭常備組合
莊園級早摘橄欖油500ml 4入
莊園級早摘橄欖油250ml 1入
✅團購資訊:
✅團購日期:0225-0303
✅網址: https://bit.ly/37H7lhG
✅單一運費:$60
下單後三天內出貨
(除了週日,物流不出貨)。
✅油品有效期限:
橄欖油有效期限:2022年8月
巴薩米克醋有效期限:2030年1月
✅瓶身專屬流水編號,罐罐都可溯源超安心。
另外跟大家分享,我每次買里歐哈娜的橄欖油都會被它的保護包裝驚艷到!上次終於想到特別拍起來了。出貨時每一瓶都會用氣柱袋做保護包裝,完全不用擔心有破裂的問題。
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一噴就上手!全系列商品不含塑化劑、雙酚A (BPA Free),一壓就噴,免開蓋免加壓,是霧化油醋噴霧罐中的精品!讓廚房中的瓶瓶罐罐,成為餐桌上賞心悅目的擺設!三種不同材質和容量,符合個人需求選擇。
【無漂白烘焙料理紙】
瑞典原裝進口,100%無漂白紙,耐溫可達攝氏230度以下!是烘焙、氣炸料理不可或缺的好幫手!
【 #西班牙初榨橄欖油】
橄欖油富含不飽和脂肪酸,有助降低壞膽固醇,也含有豐富的多酚、維生素E、B-胡蘿蔔素等抗氧化物,Cuac EVOO為特級初榨橄欖油具有獨特的特性感官,強烈的味道和香氣。
✔本商品不含過敏原
✔油可以生飲及用來煎煮炒都ok!
✔料理沙拉、肉類和魚類時的理想選擇。
✔使用後需保持包裝封閉。
✔2入裝禮盒設計,送禮自用兩相宜
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效期:2021/11/30
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效期:2021/5/30
【 #義大利百年手工巴薩米克醋】
雷霆之地是在義大利擁有125年歷史的頂級酒醋品牌,從種植葡萄到釀造巴薩米克醋,百年傳承的木桶儲藏發酵,成為醇厚高雅的餐點美味。
📌擁有歐盟I.G.P產地認證
📌100%純天然不添加防腐劑,焦糖色素
📌出自傳統發源之地,
📌富含維他命 A、C、D、E 及多酚
📌精選Modena當地葡萄,純自然釀造
🖌小知識🖌
巴薩米克醋是以葡萄去發酵所製成的, 將葡萄榨汁後,經由加熱熬煮後成為濃稠的葡萄汁,待冷卻後依據不同的釀造與風味需求,放入由不同木材所製成的木桶當中發酵。 藉由不同品種的葡萄、熟成的年份、不同的釀造手法,創造出多采多姿的巴薩米克醋風味。 其優雅的甜味與酸度揉合成讓義大利人著迷不已的食材。過程中無添加任何的化學成份, 適合加在各種料理上提味及增加料理層次及風味。
🍷紅標陳年巴薩米克🍷
發酵10年風味醇厚、果香味重,輕晃瓶身便蕩漾出深濃色澤。層次豐富的口感中,溫和甜味與酸味達成平衡,入口滑順絲毫不嗆鼻。老饕首選!
🍷白色金標巴薩米克醋🍷
發酵5年,甜美中略帶柑橘果酸香氣本身的輕透質感,在烹調上能保有美食原色適合生菜沙拉、高級海鮮、白肉等料理。
🍷春天紫標巴薩米克醋🍷
發酵5年,微酸帶有淡淡的單寧味,清爽莓果香氣,適合搭配冷盤,沙拉,水果,前菜。
【商品效期】
陳年紅標 250ml 2023/10/30
白色金標 250ml 2022/03/30
春天紫標 250ml 2021/11/30
陳年紅標 100ml 2023/10/30
白色金標 100ml 2022/03/30
春天紫標 100ml 2030/02/28
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初霧 頂級 精 釀 在 Re: [問題] 有關一隻清酒- 初霧- 看板Wine 的推薦
※ 引述《asukasherry (小啊)》之銘言:
: 這支酒想買的話,可能真的得打到霧峰農會訂購
: 主打的吟釀700ml 680元
: 霧峰農會農產品滿3000免運,要衝到數量其實並不難
: 屯酒的買五支就夠了,只是想開團的會很重...
: 目前初霧系列共有七種清酒
: 1. 不染──頂級純米吟釀,酒精濃度15%
: 2. 初霧純米吟釀──主打清酒,酒精濃度15%
: 3. 初霧吟釀清酒──精米60%,酒精濃度13.8%
: 4. 初霧燒酌──初霧蒸餾過的酒,酒精濃度38%
: 5. 初霧—本釀造──精米70%,建議溫飲,酒精濃度15%
: 6. 初霧生清酒──第一次殺菌就立刻裝瓶的清酒,酒精濃度15%
: 7. 初霧濁酒──含有大量箱米酒粕的濁酒,據說很補,酒精濃度8%
: 6 & 7為300ml裝,其他皆為700ml的容量
: 有興趣的板友請和霧峰農會洽詢,TEL:(04)23303171~6
今天順到去買 結果周一公休 小姐佛心來的 還是幫我開門
霧峰農會總幹事 看了夏子的酒 漫畫跟日劇 就想用台灣本地的米
來作酒 剛好日本酒廠的人 來霧峰找蜂蜜釀酒 剛剛好促成合作
有試喝 純米吟釀 不錯 有果香 淡淡米香 跟一些日本當地的酒差不多
吟釀清酒 就不好喝 因為 成本的問題 有加食用酒精 酒味很突兀
燒酌 也不錯 朋友覺得喝起來 像雪樹 列酒作成這樣 順口 有淡淡甜味
霧峰交流道 延台三線開 一下就到 做成大米倉的樣子 很好找
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.76.175.171
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