#沒想到粉圓這麼耐玩
關在家媽媽根本都在練才藝啊🤷♀️為了消耗孩子們的體力和滿足他們的口慾,宅在家這一個多月的時間,我做點心的次數已經是35年來最多🤣
自製粉圓超級簡單,只要有黑糖、蕃薯粉、水,加上愛心耐心還有一雙耐熱的手就能完成!重點是超級耐玩,光搓粉圓我們就花了近一小時,搓到孩子們跟我說「媽媽我們是不是弄太多粉圓了!」🤣
我找到的食譜是3比8,30克的黑糖水配上80克的蕃薯粉,就能做出大約四人份波霸粉圓!但第一次我太大意不小心弄太多水所以失敗,只好整鍋放棄重來,但這樣剛好讓孩子們知道,水粉比例的不同成果型態也不一樣😊
後來第二次我們換成將糖水慢慢倒入蕃薯粉裡來控制水量,果然一次就成功,等稍微放涼雙手不怕燙的溫度揉成麵團、切條、搓粉圓就完成了!
果然自己做的粉圓就是Q彈,加上孩子們搓的像湯圓一樣大,所以吃起來非常有滿足感 ,一杯鮮奶、配兩湯匙黑糖再加一湯匙波霸,兩位貪吃兒把自製的下午茶吃得精光😋
反正今天媽媽我只準備一個活動就耗了一下午,連孩子的點心也一起弄好,非常推薦大家在家裡試試😊
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅JC製作,也在其Youtube影片中提到,賀年食品第八彈:湯圓!年三十晚團圓甜品!祝大家新一年身體健康,百毒不侵! 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。 已加google translate english subtitle 英文字幕! #湯圓 #團團 #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中式點心做法 #賀年食品 司馬秤:1斤=1...
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湯圓糖水食譜 在 Facebook 的精選貼文
元宵無做湯圓。
昨晚齊人,所以整了煙韌的小丸子紅豆沙糖水,好味又簡單
有冇人想要小丸子食譜?要我就打食譜出來。
🥰後記🥰
原來好多人想知煙韌小丸子食譜
現在加入食譜
隨個人喜好配搭不同糖水便可
《椰香小丸子》
[材料]- 大約40粒
糯米粉150克
木薯粉25克
椰奶170-180克
[做法]
1。糯米粉及木薯粉加入大盆中拌勻。
2。加入椰奶搓至軟滑。
3。分成8克一粒,搓圓。
[小貼士]
- 可以用清水代替椰奶,當然用椰奶比較香口。
- 水份要看粉糰情況,增加水份或增加糯米粉。
- 煮至滾起約1分鐘即可。
湯圓糖水食譜 在 早安健康 Facebook 的最讚貼文
今天是 #元宵節!《早安健康》祝大家元宵節快樂🏮 元宵節又稱上元節,民俗上過完元宵,才算是真正的過完年,因此元宵也有小過年之稱。
雖然因為疫情關係,台灣各地不少元宵活動都取消或延期,照辦的也縮小規模及配合防疫作法。沒辦法出門賞燈沒關係,我們還是可以趁著花好月圓夜,來碗元宵😋
你知道元宵跟湯圓其實不太一樣嗎?元宵是用「滾」的,湯圓則是用「搓」的冬至吃湯圓有添歲的意思;元宵節吃元宵,則是希望闔家團圓,祈求一年平安順利!
不過小編也要提醒大家,元宵或湯圓的熱量偏高,吃的時候還是要注意分量唷,才不會「吃圓、團圓」之餘,人也變得更圓了🤣
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【✨這樣煮元宵、湯圓不怕破】
🔸糖水先煮好:先把糖水煮好,再啟另外一鍋水煮湯圓。
🔸水量要多,並滾水就要下:水夠多的話,就能避免煮的時候湯圓黏在一起,互相碰撞造成湯圓皮破裂,水煮滾後,再把湯圓丟下去,接著開小火煮即可。
🔸使用鍋鏟比湯匙好:煮湯圓時,只要用鍋鏟輕輕推動湯圓,可避免湯圓黏鍋。這樣鍋鏟接觸面積較小,比較不會讓湯圓破掉。
🔸點水:湯圓稍微膨脹浮起時,要稍稍用鍋鏟或是湯匙背面將湯圓壓一壓,這個動作叫做「點水」,這樣會讓湯圓的熟度均勻。
🔸湯圓不久煮:湯圓只要煮熟就可蓋上鍋蓋悶5分鐘,讓湯圓更為軟Q,千萬不能久煮,否則會讓口感軟糊。
以上步驟授權自《HowLiving美味生活》網站。作者簡介:美味人妻 KT 謝凱婷,人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。
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湯圓糖水食譜 在 JC製作 Youtube 的最讚貼文
賀年食品第八彈:湯圓!年三十晚團圓甜品!祝大家新一年身體健康,百毒不侵!
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#湯圓
#團團
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#賀年食品
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹湯圓
01:39 湯圓
材料:糯米粉5兩 澄麵2兩 薯粉1兩
餡料:花生椰絲 紅豆蓉
做法:混合粉後加逐步加溫水拌勻
05:26 包湯圓
做法:將混合粉分成適當大小
將餡料放入混合粉包穩
14:34 煮湯圓
做法:水滾再落湯圓
水可落適當糖
煮6-7分鐘至湯圓漲身升起
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