[香港 中環]哈哈,好多日子要慶祝,所以好多食好嘢嘅理由😝 上個月就去咗 #米芝蓮2星 嘅Amber at The Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong 慶祝拍拖紀念日👩❤️👨.
𝗙𝘂𝗹𝗹 𝗔𝗺𝗯𝗲𝗿 𝗘𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲($𝟮𝟰𝟵𝟱𝗽.𝗽)有𝟵 𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲𝘀之多,因為信用咭有買一送一優惠,所以非常抵食👍🏻 我記得幾年前食𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵都已經差唔多價😛不過今次𝗙𝘂𝗹𝗹 𝗔𝗺𝗯𝗲𝗿 𝗘𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲冇幾年前食過嘅𝘄𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗮𝗶𝗿𝗶𝗻𝗴 𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵咁出色🥲可能我太大期望吧,不過服務都係好好,整體都開心嘅🥳
♦️Mastsuba Kani ˚ Heirloom Beetroot ˚ Granny Smith ˚ Caviar ˚ Horseradish ˚
♦️Aka Uni ˚ Cauliflower ˚ Lobster ˚ Daurenki Tsar Imperial Caviar ˚
♦️Skrei ˚ Green Asparagus ˚ Ramson ˚ Extra Virgin Grapeseed Oil ˚ Shiro Soy ˚ Ginger ˚
♦️Blue Lobster ˚ Salsify ˚ Amalfi Lemon ˚ Caper Leaf ˚ Extra Virgin Lemon Olive Oil ˚
♦️Preserved Black Winter Truffle ˚ Morel Mushroom ˚ Fregola Sarda ˚ Cuttlefish ˚ Black Lava Sea Salt ˚
♦️Milk Fed Veal ˚ Sweetbread ˚ Bell Pepper ˚ Fruit Tomato ˚ Nerigoma ˚ Winter Leek ˚
♦️Dekopon ˚ Mango ˚ Saron ˚ Heirloom Carrot ˚ Caviar Lime ˚ Tapioca ˚ Manni Olive Oil ˚
♦️Squash ˚ Coconut ˚ Sea Buckthorn ˚ Extra Virgin Pumpkin Seed Oil ˚ Pumpkin Seed
♦️Kacinkoa 85% ˚ Cacao ˚ Extra Virgin Arbequina Olive Oil ˚ Cacao Nib ˚ Taggiasca Olive
Amber有Caviar嘅菜式都好impressive😍
當中highlight當然係呢道【Aka Uni ˚ Cauliflower ˚ Lobster ˚ Daurenki Tsar Imperial Caviar ˚】,亦係Amber嘅signature dish,只能夠話呢個dish真係無得輸😍 一層椰菜花mousse,一層 #北海道赤海膽,一層 #龍蝦啫喱,仲有滿滿嘅 #魚子醬 喺面頭,食嘅時候會先食到海膽嘅鮮甜,然後輪到龍蝦湯啫喱嘅濃香,中間有椰菜花mousse輕輕調和,最後係鹹鮮十足嘅魚子醬,味道好有層次,充滿著海洋嘅鮮味 🌊 大廚建議配 #海苔脆片 食,但我自己就鍾意就咁食🥰每一啖都係幸福嘅感覺!
除咗 #鎮店之寶 【Aka Uni】之外,我亦好鍾意【Mastsuba Kani ˚ Heirloom Beetroot ˚ Granny Smith ˚ Caviar ˚ Horseradish ˚】🦀 #北海道松葉蟹肉 鮮甜味美,一條配酸甜有致嘅蘋果醬,突出蟹肉嘅鮮味,一條則配上頂級魚子醬,鹹鮮與蟹肉嘅鮮甜雙重鮮味,配搭巧妙🥰 兩款主菜,Veal及Cod fish都發揮應有水平,但未去到WOW嘅程度🤫 【Preserved Black Winter Truffle ˚ Morel Mushroom ˚ Fregola Sarda ˚ Cuttlefish ˚ Black Lava Sea Salt 】有D失望😪 用上不同的黑色食材,例如墨魚,黑松露,黑色海鹽等,入面主要係Fregola Sarda(珍珠麵),入口有嚼勁,不過味道及賣相都一般般🤭
#甜品 有3道courses🍰【Dekopon ˚ Mango ˚ Saron ˚ Heirloom Carrot ˚ Caviar Lime ˚ Tapioca ˚ Manni Olive Oil ˚】以港式 #楊枝甘露 為靈感,創意十足。個人最鐘意【Squash ˚ Coconut ˚ Sea Buckthorn ˚ Extra Virgin Pumpkin Seed Oil ˚ Pumpkin Seed】,椰子味道濃郁清新,多重口感食落好有層次🥥.
值得一提嘅係Amber嘅Petit Fours好豐富💯 除咗有 #日本水果盤 之外,仲有 #水果酒,真係估佢唔到😋#Madeleine 亦好有水準,外脆內軟熟,富牛油香,蘸上自家製香蕉醬,好好食😇
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2,420的網紅Sharon H.蜜思雪輪,也在其Youtube影片中提到,2016.6.12 造訪,文章請上我的痞客邦 http://chikakomaiko.pixnet.net/blog/post/63634480...
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petit 平 鎮 在 Facebook 的最讚貼文
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「為什麼是我要送?!這個問妳兒子吧?妳又不是我媽!」
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身為精油香氛控的龍哥,真的很受不了調香失敗、味道莫名的精油香氛。
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🎐雨露噴霧可以拿來噴空間、噴寢具、噴織品,女孩兒周圍的香香都幫小妞打點好了!這罐龍哥都噴在客廳房間、廁所、辦公室,讓自己處在天然香氛的柔軟氣息中!自己的猛男氣勢被壓下來許多,連很多室內設計的客戶都以為龍哥個性柔和、做事細心(這個真的沒有🤪)
👉🏻這罐簡直是龍哥的愛!根本不敢被髮髮知道,都是偷偷藏起來!不然又被她獨吞了!!
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petit 平 鎮 在 Facebook 的最佳解答
🍩🍰[#龍潭美食]🍩🍰
到訪龍潭吃過日式拉麵後,沒吃到甜點總覺得少了點什麼,想起不久前朋友推薦的『Petit Pafé 工作室』,主廚有著來自法國藍帶手藝,實際營業時間是以網路網路貼文為主,且不提供事前訂位或預約,只提供現場候位等待,如果想吃還要靠緣分的甜點店,尤其草莓千層與小芙是現點現做,販售精緻的創意法式甜點,令人充滿好奇與期待呢!
->https://www.viviyu.com/archives/36793
Petit Pafé 工作室
地址:桃園市平鎮區平東路667號
電話:(03)450-6556
時間:每週五六日一會開放,確切日期以貼文公告為主
petit 平 鎮 在 Sharon H.蜜思雪輪 Youtube 的最佳貼文
2016.6.12 造訪,文章請上我的痞客邦 http://chikakomaiko.pixnet.net/blog/post/63634480
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會踏入Petit Pafé 工作室完全就是一個偶然那天逛完平鎮的花彩節熱的一個頭昏在前往附近小7的路上在一間看起來像民宅的門口看見了法式甜點快閃的黑色. ... <看更多>
petit 平 鎮 在 [食記] 隱藏鄉間民宅裡法式甜點店Petit Pafé - 看板Taoyuan 的推薦
★Petit Pafé 工作室★
地址:324桃園市平鎮區平東路667號
電話:03 450 6556
營業時間:工作室每週一二公休,開放內用日期請看粉絲團公告
粉絲頁:https://www.facebook.com/petitpafe/
消費日期:2019/11/24
圖文網誌版:https://lihi1.com/mZB24
會踏入Petit Pafé 工作室完全就是一個偶然
那天逛完平鎮的花彩節 熱的一個頭昏在前往附近小7的路上
在一間看起來像民宅的門口 看見了法式甜點快閃的黑色站牌
第一次經過時沒有踏入 但在小7休憩的時間裡搜尋了附近的景點
赫然發現Petit Pafé 工作室好似是一家風評還不錯的甜點店
在第二次路過門口時 決定冒個險來品嘗看看
在這荒郊野外的地方開的甜點店 究竟人氣為啥會這麼高
門口看起來就是一個很普通的民宅
打開門後傻了眼 這人潮也太多了吧@@
除了內用區是滿的 等候區也還有人在等候 收銀檯附近的甜點櫃也很多人
但令人訝異的不只是人潮
而是裡面的裝潢設計 整個空間感很寬闊舒適
店裡的黃色小燈泡讓整個空間顯得溫暖柔和
雖然人很多 但感覺大家都蠻克制的壓低音量在聊天
店裡有很多種類型的座位區 如果是多人聚會的話 大概需要早早來排隊
店後方有一張非常大的桌子 可以多人併桌
非常感謝老闆還幫忙喬了一下座位
畢竟大老遠路過還只能含淚說掰掰 是蠻扼腕的
Petit Pafé 工作室除了甜點 也有自家烘焙咖啡
平常不開放內用區時 大概就是在這烘焙咖啡豆的吧
店裡最吸睛的大概就是中間這棵樹了
可以在這棵樹下坐著吃甜點喝咖啡也是頗浪漫的
只是應該會受到不少大家的注目禮就是了XD
樹裡有個鳥籠 居然是裝著章魚哥 也太有趣了XD
在這家店裡 另一個很吸引人的地方
就是你可以在很多小地方發現逗趣的裝飾物
熟客最愛的位置大概就是吧檯區了吧
可以就近看老闆們沖咖啡和聊聊天
但最吸引我目光的是桌上那一排小公仔 超可愛的
牆上掛著Kai兄弟與甜點主廚Jasmine法國藍帶廚藝學院的證書
這是一家哥哥夫妻與弟弟一起合開的甜點咖啡店
哥哥負責外場 太太負責甜點製作 弟弟則負責在吧檯煮咖啡
偶爾哥哥的小孩 超可愛的小老闆會出來串場一下
因為製作餐點的人不多 建議找好位置後就趕快去點餐
候餐的時間比較久一點
不過最後你會發現在這裡等待是值得的XD
店裡還有面大書牆
除了可以和朋友聊聊天打發時間 在這裡看本書享受一下也是很不錯的
說真的 站在甜點櫃前真的會很猶豫到底該吃哪個XD
每一個看起來都很精緻好吃
最後吸引我的是暗黑小芙
好奇的問了老闆裡面到底是什麼口味
老闆很神祕地說他喜歡等客人品嘗後再說XD
看網路上很多對店家的評語 除了甜點好吃
老闆的好客與風趣也是很多客人讚賞的點
老闆三不五時的就會在店裡四處走動
與客人聊聊天 時不時都會在店裡聽到老闆哈哈哈的爽朗笑聲
在店裡用餐的期間 感覺得出來這裡有不少的熟客
即使是新客 老闆也是非常熱情的
整間店裡我最喜歡的還有這面大書牆
上面有不少類型的書 中間還會點綴一些可愛逗趣的裝飾品
感覺跟老闆幽默風趣的風格很像
剛看到Petit Pafé的店名時一直很好奇為啥是「Pafé」而不是「Café」
原來是結合法文的甜點「Pa」tisserie與咖啡「Ca」fé而來的
就像結合熱愛甜點的Jasmine與喜愛咖啡的Kai兄弟一起成立的工作室
Petit Pafé工作室平時不開放內用區空間
不對外營業的時間就是在製作客製化訂單禮盒
所以想來的人記得要先看看粉絲團的公告
只能說很幸運可以剛好遇到有對外營業的時間
這裡的低消是每人一杯飲品 每次用餐限用兩個小時
如果低消可以改為每人一份甜點該有多好XD
暗黑小芙
從外表看一直以為單純是顆巧克力口味的甜點
但第一口吃到慕斯時發現是伯爵茶香
橢圓形的泡芙裹著糖衣
脆脆的口感咬開後發現裡面還有帶著內餡
是巧克力與帶點香橙果粒的口感
底部的塔皮是千層酥 酥脆中帶點焦香的苦甜味
整顆甜點的口味非常有層次感 非常好吃
焦糖香香鮮奶茶
因為是先來甜點再來奶茶的 結果奶茶相較起來就比較不甜了
只是不知道是不是我味覺壞了@@
一直有一種喝到薰衣草奶茶的錯覺
這茶杯組真的很好握 整組也覺得超美的
卡布奇諾
比較偏苦味的咖啡 大概是甜點真的太搶眼了
相較之下飲品就比較不令人印象深刻了@@
只能說很幸運 在這鄉間裡發現了一家很棒的不定時營業甜點店
如果有興趣要前往的人
記得要上Petit Pafé的粉絲團先確定開放內用的時間喔
也請帶點心理準備會有不少人XD
艾琳兒的IG https://www.instagram.com/erinmurmur/
艾琳兒的粉絲團https://www.facebook.com/erinmurmur/
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