🍋#彤伊の手作甜點 👩🏻🍳
因為熱愛甜點的心至法國學習
終於有了藍帶甜點證書
在高雄成立了個人工作室
這次吃了店家招牌檸檬冰霜磅蛋糕
糖霜淋面均勻不厚重也不死甜
上面有些許的檸檬皮增加香氣
磅蛋糕甜度適中不甜膩🥰
不會太酸但保有檸檬風味🍋
怕甜怕酸的朋友也能盡情享用
冷藏冰冰吃和退冰後的口感
都別有一番風味整體很清爽
因為疫情的影響之前禁止內用
不能跑咖啡廳、甜點店
在家的這段時間甜點的部分還是不能少呀
若單純想吃甜點沒有要跟朋友聚會
反而現在比較喜歡買宅配甜點
在家悠閒享受一個人的下午茶時光
(不用低消一杯飲料🤣還有無限的不限時啊~
不曉得你們也是這樣嗎?
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抽一位吃貨寶寶吃「檸檬冰霜磅蛋糕」
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請標記認識的人勿造成他人困擾
不符合抽獎資格會直接重抽唷👋
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🌚即日起至2021/10/8 23:59止
得獎名單將於10/9公佈於此篇貼文及限時動態
得獎者需於2日內回覆私訊提供相關資料
逾時視同放棄得獎資格並不得異議
🇹🇼僅限臺灣地區參加
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並保留變更本活動規則之權利
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/ 此篇為店家邀約體驗文 文章內容為個人真實分享 /
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同時也有8914部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅美麗烘焙Baker's Playground,也在其Youtube影片中提到,我必须要说,生酮甜点也能很好吃的!戒糖或者不能吃糖的朋友们看过来。 今天分享的是抹茶双层芝士蛋糕,别看它做法似乎很复杂,其实分开来看,每一个部分都不难,这个蛋糕只是需要耐心去分别做三层,最后组装起来就可以了。吃它的时候便会觉得,一切都是值得的。蛋糕的抹茶味浓郁,底层芝士蛋糕口感绵密,上层芝士蛋糕口感...
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00吃蛋糕 在 00愛食記 Facebook 的最佳解答
🍓#時甜 🍰
伯爵戚風淡淡的茶香
上頭佈滿了開心果
堅果風味搭配迷人的柚子醬
當天就把蛋糕完食了
為了幫朋友慶生買的這顆好好吃🥺
因為壽星本人什麼口味幾乎都可以
所以我們就選自己想吃的口味😂
下次想吃看看伯爵蘋果戚風🍎
再跟大家分享🥰
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☁️伯爵柚子開心果戚風 六吋 $830
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🚇#00吃捷運府中站(🚶🏻♀走路6分鐘)
🍰L'idée Sweet 時甜
📌新北市板橋區倉後街18號
⏲12:00-20:00
❌每周一公休
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00吃蛋糕 在 00愛食記 Facebook 的精選貼文
🍓#時甜 🍰
介紹過好幾次的時甜
這次同事生日喜歡檸檬
🍋訂了一顆檸檬戚風
戚風外層為蜂蜜鮮奶油
吃起來只有蜂蜜的香氣沒有甜膩
但內餡的部分蜂蜜麻糬有夠甜😂
需要搭配其他蛋糕體一起入口
口感吃起來也有點像蕨餅
這顆整體中規中矩但真的很美超韓系🥺
我喜歡這顆的蜂蜜鮮奶油🍯😛
下一篇會再介紹一顆不同口味的❤️
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🚇#00吃捷運府中站(🚶🏻♀走路6分鐘)
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📌新北市板橋區倉後街18號
⏲12:00-20:00
❌每周一公休
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#甜點 #蛋糕 #千層 #戚風 #板橋 #板橋美食
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00吃蛋糕 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的精選貼文
我必须要说,生酮甜点也能很好吃的!戒糖或者不能吃糖的朋友们看过来。
今天分享的是抹茶双层芝士蛋糕,别看它做法似乎很复杂,其实分开来看,每一个部分都不难,这个蛋糕只是需要耐心去分别做三层,最后组装起来就可以了。吃它的时候便会觉得,一切都是值得的。蛋糕的抹茶味浓郁,底层芝士蛋糕口感绵密,上层芝士蛋糕口感丝滑,不同的层次感一瞬间在口中化开,抹茶控表示好满足。
食材:
海绵蛋糕底: 可做2层8寸的海绵蛋糕
165摄氏度 18分钟
鸡蛋 4个
香草精 1 茶匙
牛奶 3大汤匙
蔬菜油 3大汤匙
杏仁粉 75g
泡打粉 1/2 茶匙
抹茶粉 1茶匙
盐 一小撮
塔塔粉 1g(没有可省略)
赤藓糖醇 50g
芝士蛋糕 8寸
175摄氏度 50分钟
奶油奶酪 450g
赤藓糖醇 100g
鸡蛋 1个
抹茶粉 2大匙
冷冻芝士层 8寸
吉利丁粉 10g
冷水 50g
热牛奶 50g
马斯卡彭芝士(室温) 230g
赤藓糖醇 40g
酸奶油 80g
动物性鲜奶油 250g
抹茶粉 10g
ingredient:
335°F 18minutes
make 2 layers of 8inch cake
eggs 4
vanilla extract 1 teaspoon
milk 3 tablespoon
vegetable oil 3 tablespoon
almond flour 75g
baking powder 1/2 teaspoon
matcha powder 1 teaspoon
salt pinch
cream of tartar 1g
Erythritol 50g
Matcha cheesecake(bake)
350°F 50minutes
water bath method
cream cheese 450g
erythritol 100g
egg 1
matcha powder 2 tablespoon
matcha cheesecake(refrigerator)
gelatin powder 10g
cold water 50g
hot milk 50g
mascarpone cheese (room temperture) 230g
erythritol 40g
sour cream 80g
heavy cream 250g
matcha powder 10g
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
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︱我完全不會想要改變它 這就是大家跟我一起長大的過程︱
疫情期間創作大爆發並發行了新專輯《wfh》的Kimberley來啦
當初是為什麼選擇到台北發展,為了學中文還上過國語日報學注音
如果不做歌手的話想當Sex Therapist?! 想成為女孩們的Save Corner
感情觀就是直接&FOMO,活在當下不想後悔。
---EP24重點整理
00:00 超~沙~啞
00:40 兩個星光踢館魔王對彼此第一印象居然是?
04:13 Kimberley當初會搬來台北的原因?
05:48 J格喝奕杯-大推Hugdayday的酪梨牛奶,快分享台北好喝的Chai Tea Latte給她們~
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#閻奕格#Kimberley#wfh
00吃蛋糕 在 曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的精選貼文
低卡又低碳
吃完整份也無罪惡感的
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
用蒟蒻粉做蛋糕,你吃過了嗎
口感QQ的,很奇特
重點是吃完完全沒有負擔
蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕,我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋
減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的,這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕,口感很特別,熱量算一算就大約是雞蛋本身的熱量而已
不過也因為無油無粉無糖,吃起來單調些,所以我添加了伯爵紅茶粉來增加香氣,也打了一小份的紅茶酸奶油做頂飾,雖然熱量因此提高一滴滴,但是好吃=度翻倍呢!!
蒟蒻粉我是在烘焙材料行買的,不是蒟蒻果凍粉,就是用來做蒟蒻的
網路蝦皮搜尋蒟蒻粉(葡甘露聚醣)也很好買
#小提醒
使用蒟蒻粉就像吃蒟蒻麵或其他蒟蒻製品一樣,因為富含膳食纖維,腸胃不好的朋友攝取要注意雖然低熱量但不過量,才不會造成脹氣,反而消化不良喔
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
份量 約8杯(油力士紙杯43X27)
材料:
冷藏雞蛋2顆
白醋5cc
赤蘚糖醇20g
蒟蒻粉6g
天然香草精 5 cc
伯爵紅茶粉1小匙
作法:
往右滑看操作影片
1.雞蛋分出蛋黃及蛋白
2.選一個無油無水的容器放置蛋白才不會打不發(先於容器滴一兩滴白醋或檸檬汁用紙巾擦過再用,是小秘訣喔😉)
3.將蛋白加進白醋,快速打發到粗發泡,加入一半的赤藻糖,待蛋白變細緻加入剩餘的糖量繼續攪打到蛋白挺立
4.加入蒟蒻粉攪拌後再分次加進蛋黃攪打均勻,再加進香草精及紅茶粉拌均勻
5.完成麵糊裝進紙模裡(可直接使用4吋模具烘烤),放進已預熱170度烤箱
烤約20~22分出爐,冷卻即可食用
頂飾:
#伯爵紅茶酸奶油
材料:
酸奶油100 g
阿洛酮糖10g
伯爵紅茶粉1/2小匙
所有材料攪拌均勻,搭配擠花袋裝飾杯子蛋糕
完成後稍冷藏10~15分,酸奶冰冰涼涼更好吃
#減醣烘焙
#無麩質 #低卡甜點
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