蛋黃酥要吃熱的!
amy的姊姊每年中秋節都會做蛋黃酥,一開始是因為工作需要送禮、自己做比較有誠意,後來做出口碑了,親朋好友加同事都跟她下訂,每年一到中秋節家裡就靡漫著蛋黃酥的香氣,有做過蛋黃酥的人一定知道,蛋黃酥最好吃是剛出爐的時候,那就是一個外酥內軟的香呀~。蛋黃酥一旦冷了皮難免都會變硬,口感就變差了,正是因為如此,amy從來沒買過蛋黃酥,因為每年都有現烤的可以吃,只不過今年真的有被所有人都說好吃的陳燿訓和法朋的蛋黃酥給燒到,但這兩家的蛋黃酥早早就被搶購一空,原以為只能羨慕FB上吃到的好友們了,還好好友polar跟amy有心電感應,知道amy想吃法朋的蛋黃酥,送了一盒給amy,超感動的。
法朋今年和欣葉合作,推出了綠豆椪加蛋黃酥的禮盒,這兩種都是老爺的心頭好呀~。
法朋的蛋黃酥和綠豆椪因為沒有添加物,所以保鮮期很短,大概只有一個星期左右,amy一拿到後就用保鮮袋裝好冰冷凍庫,要吃的時候再拿出來退冰後回烤,這樣回烤的蛋黃酥和綠豆椪就跟剛出爐的一樣好吃,而且這樣的保存方式可以放久一點,不會被保存期限追趕著吃。
法朋的甜點一如既往的細緻可口,香氣、甜味都很高雅,是很好吃的綠豆椪和蛋黃酥,但是冷的吃和熱的吃真的差很多,回烤後的蛋黃酥美味程度加倍許多,大家一定要試試看回烤後的蛋黃酥那迷人的風味。
同時也有53部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Introduction,也在其Youtube影片中提到,#建立人脈#人脈變現#拓展人脈#書單分享#書籍心得 很多人問蕾咪要怎麼教朋友、建立對的人脈、擴展舒適圈?我其實不太喜歡有利益地去交友,覺得用真心去對待彼此才是最好的,但「人脈變現」這本書並沒有想像的那樣利益,它會告訴你善用弱連結帶來的優勢,以及如何找到好的社群樞紐,對想經營好人脈的你們非常有幫助喔!...
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【美食插畫】(合作)法朋端午餅乾粽禮盒✨
今天收到大驚喜,就是我的愛店 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊,送來了超可愛的 #端午餅乾粽禮盒!
每年我都超喜歡他們的禮盒,首先當然是點心非常好吃,這次因為是端午節,多了幾種鹹的餅乾,我個人特別喜歡❤
另外就是他們的包裝超級精緻,端午禮盒的概念是餅乾粽,所以用可愛的迷你竹籃搭配粽葉紋路的包裝紙,我還把籃子留起來當裝飾品了😆
今年大家都必須待在家裡過節,雖然有點無奈,如果能收到這麼特別的禮物,應該會很開心吧❤
對了!聽說明天就是預購最後一天哦!喜歡的朋友、想送禮的朋友,趕快手刀去訂吧!🏃🏻♀️🏃🏻♂️
訂購請洽法朋FB👉 https://fb.watch/61ULFwK5e2/
#illustration #foodillustration #watercolor #little149 #Little的美食插畫 #moleskine
#端午節 #法朋
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#超誇張400多組客人後補中
#阿鑫小料理
#從禮儀師變料理師
今天在中廣超級美食家跟大家介紹,去年四月開張,完全不受新冠疫情影響的阿鑫小料理。
阿鑫曾做過禮儀師,也為了理想開咖啡館,在人生最低潮時到日本,一開始學法義菜,之後轉做日料,返台後待過苗林行和法朋,去年開了阿鑫小料理,人生轉折起伏很大。
料理有幾個重點:
一,小料理不是阿鑫自創,是他在日本學藝時,在京都,大阪看到並學到的料理類型。
二,餐廳只有一個十人座的吧台,除了主廚阿鑫以外,還有三、四位助廚與服務生,不是一人獨當一面的深夜食堂。
三,請阿鑫具體形容何謂小料理?用一句易懂的話是:高級的居酒屋。
四,但阿鑫強調,居酒屋做菜不用日式高湯,小料理則會,重視湯頭,時令的新鮮感。例如三月初就吃到了綠竹筍。
照片的料理,其實並非阿鑫小料理的正常狀態,因為包場朋友不吃生的,而且一人一份不分食,另外餐價無上限,所以我吃到的阿鑫小料理是高級版。
當日吃到的料理如下:
⋯湯葉豆腐,自製豆漿,好甜,山葵和紫蘇花因此而顯味,看似凍豆腐表面坑巴,結實又滑細。
⋯明蝦青蔬醋凍,明蝦七分熟,軟嫩細甜,切成一口大小。
⋯毛蟹真丈,配料超多,柚皮,四季豆,秋葵,鴻喜菇等,很多毛蟹肉的方形魚丸,鮮度爆表,高湯好雅。
⋯烤綠竹筍佐木之芽,筍表面一層薄醬,襯甜味。
⋯螢烏賊與干貝,酸醋白味噌,爆汁薄肉烏賊,內臟很勾很香,肚子即醬汁,燙珠蔥加韭黃
⋯炸玉米粒和炸蝦頭,酥脆薄粉漿,爆甜。
⋯野生大蛤蜊,咀嚼結實感。
⋯鯖魚幽庵燒,味噌超淡,烤法淺薄,保留多汁。
⋯安康魚肝佐橙醋,微微苦。
⋯角煮,又甜又鹹,入口酥化。
⋯飛龍頭,豆腐獅子頭,新鮮櫻花蝦,筍丁等,偏甜有勾芡。
⋯螢烏賊山瓜子炊飯,鮮美。
⋯水饅頭,牛奶加芝麻,炙燒表面的島砂糖。
⋯醬香雞肝,一口悶,黑七味粉,味似黑白切的粉肝但質地類鵝肝,抿一口想第二口。
還好有朋友包場,否則不論是現在訂位或包場,都要排上半年才有機會品嚐。
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00:00大家好!~這次要分想人脈變現ㄧ書中的心得與重點!
01:32什麼是強連結、弱連結?
03:38如何建立關鍵的弱連結?
07:35如何選擇適合的樞紐?
09:05如何擁有好人脈
10:34蕾咪想知道~歡迎留言分享喔:)
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可以看到更多的蕾咪~
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歡迎有更多的理財問題,可以留言跟我說,
我會挑選適合的問題,錄製更多教學影片囉!
希望從這理財的小小習慣去改變我們彼此的生活啦!
歡迎訂閱蕾咪的頻道喔:)
※這不是商業影片! ^^
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[台北/大安] Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
店址_台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號
電話:02-2700-3501
營業時間:
週一 -~週五: 11:30 - 20:00
週六、週日: 11:00 - 20:00
消費時間: 2014.3
價格:常溫蛋糕約NT.60-80,冷藏類的蛋糕約NT.150上下,蛋糕捲類請詳見法朋FB官網內
的關於我,常見問題集。
可內用,無預約,低消是每人200元,加收10%服務費。
*無音樂網誌圖文版:https://kumacoke.pixnet.net/blog/post/175274340
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法朋正門超低調,不注意真的很容易錯過。外面還有幾桌可供內用的座位,方便抽菸、帶
寵物的顧客。
老奶奶檸檬蛋糕 NT.75/片
對檸檬蛋糕的印象一直停留在傳統麵包店裡那種橢圓形,上面覆著一層檸檬白巧克力的甜
膩蛋糕。本來一向對檸檬蛋糕沒甚麼好感的我,在吃過法朋的檸檬蛋糕之後卻意外地著迷
。這款檸檬蛋糕屬於常溫蛋糕,蛋糕本體類似奶油磅蛋糕但較為細緻綿密,表層裹著撒檸
檬皮屑的白色糖霜,味道清新自然。一叉子送進嘴裡,交織著檸檬的酸香、奶油的奶香與
雞蛋的蛋香。恰到好處的甜度與酸香帶給這個蛋糕無窮的魅力,無怪乎此蛋糕為法朋的人
氣商品之一。
法國傳統巧克力蛋糕 NT.70/片
這款巧克力蛋糕也屬於常溫蛋糕,表層僅撒可可粉做修飾,外觀看來厚重扎實。讓我最驚
訝的是蛋糕本身雖貌不驚人,口感卻是異常濕潤,猶如在品生巧克力般,舌尖一頂便化開
。巧克力的微苦和特有的芬芳搭著一縷的酒香縈繞在整個口腔,適中的甜度,使得整個蛋
糕濃郁而輕盈不膩口。是一款喜歡巧克力的人不可錯過的蛋糕。
國王栗子派 NT.85/片
這款國王栗子派是法國人的年節點心,每當耶誕節的腳步近了,就是吃國王派的時候到了
。傳說在國王派中吃到瓷偶或小戒指可以帶來一整年的好運,因此國王派在製作時通常會
在派中放置一個瓷偶或小戒指,吃到瓷偶或小戒指的人就可以戴上紙皇冠當一天國王,並
會擁有一整年的好運。而法朋除了販售單片的國王派之外,也有製作藏有瓷偶的整個國王
派供預定,並遵循傳統附上紙皇冠,增添了國王派幾分的趣味性。雖然國王派好吃又好
玩,但對我而言稍嫌油膩,或許是因為千層派皮的關係,內餡的栗子泥倒是鬆軟可口,甜
度適中。
極純原味捲 NT.450/捲
法朋的蛋糕捲大部分都是採電話預購售出,只有少部分做現場排隊販售。部分蛋糕捲口味
隨季節調整,都是當日現做,我目前只有買過原味和巧克力的。其實我本身並不喜歡鮮奶
油,總覺得油又過於甜膩,所以喝咖啡時總是請服務人員別幫我加上面的鮮奶油;非得吃
鮮奶油蛋糕時,也總是把鮮奶油刮下捨棄不吃,但自從在大阪吃過一次友人推薦的堂島的
鮮奶油捲後,我就一直念念不忘,堂島鮮奶油捲的那種輕盈,清爽,濕潤如牛奶般滑順的
口感。所以一開始會想花時間排隊購買蛋糕捲,純粹是因為我個人太思念在日本吃到的堂
島ロール 。XD
法朋和堂島一樣都採用北海道生鮮奶油來製作蛋糕捲內餡。法朋鮮奶油的口感輕盈滑順,
不甜膩,但我認為仍不及堂島鮮奶油的香濃。話雖如此,有機雞蛋、日本低粉等材料所製
成的蛋糕體,本身濕潤,蛋香味濃,搭上內餡的鮮奶油和糖漬栗子依然是十分好吃。
72%產區限定巧克力蛋糕捲 NT.520/捲
這款巧克力蛋糕捲是最近推出的口味,雖然蛋糕體看起來和前面介紹過的法國傳統巧克力
蛋糕有點像,但吃起來卻不同。相較於法國傳統巧克力蛋糕像生巧克力般融化在舌尖的口
感,72%產區限定巧克力蛋糕捲的蛋糕體品嘗起來卻是傾向於較Q彈的口感,比起原味的蛋
糕捲,內餡並無包夾其他東西,生鮮奶油部分也不多,只是混合著可可香特有的濃郁與芬
芳,是一款看似簡單卻充滿層次風味的蛋糕捲,也是我很喜愛的一款蛋糕捲。
法朋烘焙甜點坊的甜點精緻細膩,用料講究實在,除了法國伊妮絲奶油還使用熊本珍珠低
筋麵粉和有機雞蛋等食材來製作,每款蛋糕都各有其特色,十分誘人。這應該是我在台灣
目前最喜歡的甜點烘焙坊了,推薦給喜愛甜點的朋友們。
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